貳樓餐廳：創業3次，端出億萬傳奇 - 創業

貳樓餐廳近來成為美式餐廳的新代表，一年營業額高達1億6千萬元，而打造這

家高人氣餐廳的推手，是年僅32歲的黃寶世──滿腦子創業想法，衝勁十足

，堪稱Y世代創業的代表人物。




星期二下午3點鐘，寧靜的台北街頭，位於台北公館的貳樓餐廳卻人聲鼎沸。

專賣美式餐點的貳樓，從2007年創立以來，廣受消費者喜愛，目前4家門市

，單月共能創下超過1,400萬元營業額。這個年營收上億的熱門餐廳，幕後

推手是1980年次的黃寶世，創立第1家貳樓敦南店時，才27歲。貳樓一開幕

就受歡迎，而且第1個月回本，第2個月開始賺錢至今。很多人以為黃寶世是

創業高手，但事實上，年紀輕輕的他卻是不斷從失敗中檢討、重新整裝、然

後再出發。



開店要當不倒翁：第3次再輸，就不能談戀愛！

談起之前兩段創業失敗經驗，黃寶世只笑了一笑，顯出Y世代老闆對於屢敗屢

戰的勇氣與熱情。

這兩次經驗，第1次是開賣調酒的小酒吧；第2次則是賣99元小火鍋，還附贈

500c.c.珍珠奶茶：「生意超好，每天超忙，但超賠錢，我跟白痴一樣，最後

發現扣掉我的薪水後，利潤打平，根本沒賺錢，」黃寶世大笑說。

16歲起就在麥當勞、百視達、FRIDAY'S等美式服務業打工，黃寶世自認練就

一身好功夫，但後來才發現：經營餐廳並非想像中容易。他直言，第1次失敗

讓他學到，不是擁有好產品，消費者就會埋單，重點是：如何賣？第2次經驗

則讓他領悟，生意好不等於賺錢，精算成本更重要。




不過，失敗沒有擊倒黃寶世，他仍然滿腦子都是「再來一次」的念頭，於是

2007年，他貸款200萬元，抱著置之死地而後生的心情，自己持股6成，與朋友

合資創立貳樓。

黃寶世當時告訴自己：「如果再輸，到35歲前，都不能有娛樂、不能談戀愛

、不能結婚，每天要認分工作，持續好幾年才能把錢還完！」這種「破釜沉舟

」的意志，終於造就貳樓的億萬傳奇。


來源出處：
http://www.cheers.com.tw/article/article.action?id=5029808&page=1


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