超級好吃米糕如何製作? - 開店
By Susan
at 2012-10-09T00:00
at 2012-10-09T00:00
Table of Contents
我公司被倒帳到收攤了.想轉業做路邊攤.誰能幫幫我......以下的問題
1.糯米與圓米的黃金比例是多少?(因為是路邊攤需控制成本)
2.糯米需泡水再下鍋蒸煮嗎?如果要泡!泡多久??圓米需要泡嗎?還是分開蒸煮?
3.蒸煮起鍋後聽說要拌豬油?是真的嗎?
4.超級好吃的肉燥如何製作?
以上幫忙解答...開店後一定請您來試吃品嚐
1.糯米與圓米的黃金比例是多少?(因為是路邊攤需控制成本)
2.糯米需泡水再下鍋蒸煮嗎?如果要泡!泡多久??圓米需要泡嗎?還是分開蒸煮?
3.蒸煮起鍋後聽說要拌豬油?是真的嗎?
4.超級好吃的肉燥如何製作?
以上幫忙解答...開店後一定請您來試吃品嚐
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開店
All Comments
By Hazel
at 2012-10-10T22:13
at 2012-10-10T22:13
正巧看到阿基師在電視上示範作筒仔米糕材料和作法真是出乎我意料~~~
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif
我還是要請大家看一下這______另類的筒仔糕作法***********************************************************************************材料_____
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/30.gif
也可購買統一肉燥罐!
尖或圓糯米 1 杯滷肉料 ( 乾香菇 , 蝦米 , 瘦肉.....隨喜 )鹽 , 醬油少許蘸醬____甜辣醬__________________________________________________
作法_____
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/FTq8CxWTHB7bJZT7XsC8M...
* 拌入泡麵的肉燥包 , 調味粉_____和糯米攪拌均勻備用
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/FTq8CxWTHB7bJZT7XsC8M...
* 先在蒸碗裡放入滷肉料 ( 或任何自己喜愛的料 )( 也可以先舖上一塊紗布在底部 , 再放上滷肉料 )
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/3.gif
人氣小吃-筒仔米糕，用電鍋做最方便了啦!除了敎你輕鬆作米糕，還有米糕的沾醬，也要祕方大公開喔。
所需材料：
圓糯米2杯、乾香菇50g、梅花肉片100g、薑末10g、油蔥酥10g、香油2大匙、雞高湯1杯、醃黃瓜適量、茶葉蛋1粒
沾醬：
海山醬2大匙、番茄醬1大匙、味醂1大匙
調味料：
醬油1大匙、米酒1大匙、胡椒粉1小匙
做法：
1.圓糯米泡水2小時，瀝乾；乾香菇泡發切大；梅花肉切大丁備用。
2.將圓糯米放入內鍋，再加入高湯備用。
3.取一炒鍋加香油，爆香薑末、梅花肉、香菇、油蔥酥，再下胡椒粉、醬油炒香，再加入米酒，倒入作法2，入電鍋煮1杯水。
4.取一水晶碗，下沾醬料拌勻備用。
5.起鍋，將米糕、材料、茶葉蛋倒入免洗杯，倒扣盛盤，淋上沾醬、放上小黃瓜排盤即可。
http://www.youtube.com/watch?v=5xniB0s8KwU
裡頭有您要的資訊影片教學喔!!
有空來我的部落逛逛加加人氣唷...
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