近幾年餐飲的狀況？ - 創業

By Dinah
at 2017-09-11T23:23

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家裡在高雄開一家人均消費大概100的小餐廳
賣湯賣麵飯什麼的

說長不長說短不短也開了4,5年了

而我則是先在外面吃人頭路偶爾回家幫忙
近期也打算回家幫忙了

我想請問近幾年大家做餐飲的情況

以我們家為例年營業額大約在6.7百看淡旺季

可是淨利約"才"100萬(就是扣掉店租及人事薪水 )

而且這還是爸媽兩人一人只給自己算25k的情況下可是他們兩人只放每個月的2個店休..
尤其是我爸每天工時12小時有把雖然是自己的店可以安排做事的時間可是基本上也是被
綁在哪裡

在我看來這樣的利潤感覺...不是很樂觀啊..
就真的只是糊口飯吃而已(所以上面用"才")

雖然說我爸中年轉業還能這樣其實應該算很幸運要偷笑了

我想知道說是真的因為大環境真的很差還是說是我們自己的問題...

--

Tags: 創業

All Comments

By Daniel
at 2017-09-13T09:23

手機發文排版好像怪怪的請見諒

By Catherine
at 2017-09-16T04:34

我覺得可能也要看經營方向，目標客群是什麼，時代已
經不一樣了，單純拼低價是可以賺錢沒錯，但是可能會
超累，創造新的品牌價值可能可以考慮看看

By Faithe
at 2017-09-18T12:18

某些傳統老店是賺不少沒錯，但是前提可能是也幾乎
不休息，然後客人超多

By Lily
at 2017-09-22T18:55

淨利 15% 算蠻不錯的了

By Michael
at 2017-09-24T19:10

所以我們這樣算不錯了嗎囧

By Irma
at 2017-09-27T06:55

覺得這樣攤下來時薪不怎麼高啊..

By Ula
at 2017-09-30T03:09

台灣人力便宜…

By Carolina Franco
at 2017-09-30T17:53

都有吧，大環境差，加自己競爭不足，不過開了4,5年也蠻厲害
，總有心得什麼的，2.5也蠻多的

By Selena
at 2017-10-05T00:44

小吃這樣年營業額很不錯啊，錢都是跑去哪了？

By Todd Johnson
at 2017-10-09T21:24

你爸爸是開在興安街嗎？

By Kumar
at 2017-10-13T22:22

客單價100 一個月做50-60萬感覺還不錯阿

By Ina
at 2017-10-18T16:26

覺得這個淨利可以提高到兩成看看，從產品項目和定價調整，
但做吃的本來就很累，備料工時長，如果又講究真材實料真的
是累死

By Ina
at 2017-10-21T09:36

也不知道你家是食材成本高還是人事部分高

By Odelette
at 2017-10-24T14:24

你應該沒算到你爸爸媽媽他們的加班費吧,他們都超時了

By Caitlin
at 2017-10-28T13:37

當別人的員工8小時累的程度>>>自已當老闆12小時

By Frederic
at 2017-10-28T17:08

營業額能做到六七百試著效率提升成本降低應該有賺頭

By Erin
at 2017-10-29T11:22

想辦法漲價或拉高客單價提高利潤吧！

By Zenobia
at 2017-10-30T08:37

說真的小店在高雄能這樣真的蠻厲害了

By Quanna
at 2017-11-01T11:02

人事店租還沒被咬太多掉，贏很多店家了

By Ina
at 2017-11-06T07:18

當老闆12小時的累遠大於當員工,相信很多前輩都有經驗

By Eden
at 2017-11-09T15:42

現在這種自營商幾乎都是賺自己工錢，或是賺到自由時間，工
資年年漲

By Delia
at 2017-11-11T22:10

我講的是心理的fu 當老闆>當員工

By Ursula
at 2017-11-13T18:15

低消餐飲來說不錯了，應該說很好了，做到連虧本幾個月最
後負債收店的很多。餐飲是只要過了損平兩益，後面賺的都
是老闆全拿，所以其實我會壓損平的門檻，這個真的比較有
效

By Delia
at 2017-11-16T20:50

原po爸媽領了50k/m的人事薪水後,淨利約1m,也就是年收入1.6m

By Elizabeth
at 2017-11-20T11:11

算起來一個人一年800k，其實相當不錯

By Edward Lewis
at 2017-11-24T13:44

我自己也有餐飲經驗，這樣看來淨利率有點差，應該要
拉到20%才合理

By Valerie
at 2017-11-26T12:13

而且如果是餐飲業，月休兩天，兩萬五的薪資算的太低
了，至少要用三萬計算

By Belly
at 2017-11-29T21:09

淨利20%差不多

By Necoo
at 2017-12-04T12:25

現在賺的,很快在2年內,就會被政府吃掉了...

By Una
at 2017-12-05T17:15

推樓上這句XDDD

By Bethany
at 2017-12-09T19:36

各行業不會存在淨利率多少才算合理這回事！

By Emily
at 2017-12-14T16:57

九成的自營小店也根本不會有淨利，都是賺自己的工資罷
了！

By Margaret
at 2017-12-17T17:37

產品很重要，現在市場主力都是什麼鍋什麼肉的，可以想
一下

By Irma
at 2017-12-20T18:05

感謝各位我會好好想想問題在那的

By Quintina
at 2017-12-21T18:14

不要在那邊算老闆卡的薪水，年收入160W很棒阿!!

By Eartha
at 2017-12-22T22:43

你回去後還可以再少請一個25K的薪水。

By Hamiltion
at 2017-12-23T01:57

做五年有店底固定客源又有盈利蠻優的接手後可以再慢慢
調整讓獲利增加

近幾年餐飲的狀況？ - 創業

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