開一家素食小吃店，最起碼需具備哪些主食？ - 事業

By Emma
at 2009-03-22T00:00

Table of Contents

如題，
開一家素食小吃店，
最起碼需具備哪些主食？
譬如說，
哪些名目的飯、麵、點心、小菜...等。
先謝謝網友的意見~!!

All Comments

By Sarah
at 2009-03-22T22:15

以下都是<小吃店>基本款, 一般的素食小吃店都會看到的 :
【麵類】
1. 陽春麵系列 -- 清湯麵, 素肉臊麵, 素榨菜肉絲麵, 素餛飩麵等等
2. 湯頭變化系列 -- 紅燒麵, 中藥養生麵類, 酸辣麵, 麻辣麵, 味噌湯麵, 素羹麵等等
3. 乾麵系列 -- 乾拌麵, 素炸醬麵
4. 麵線系列 -- 麻油麵線, 當歸麵線, 素蚵仔麵線等等
5. 涼麵系列
6. 炒麵系列
7. 異國料理系列 -- 義大利麵. 焗烤類麵點. 泰式或南洋風麵點
【飯類】
1. 有搭配幾樣菜色的客飯 -- 菜色可以常更換, 菜色如果很多, 就具有自助便當店的功能了
2. 有主題的飯類 -- 如素咖哩飯, xx燴飯, 素肉臊飯, 素米糕等等
3. 炒飯類
【點心類】
1. 小吃系列 -- 素蚵仔煎, 素臭豆腐, 素抄手, 素滷味, 蘿蔔糕等等
2. 糕點系列
3. 甜湯系列乃至冰類
【小菜類】
這就要看您店裡的烹飪規模而定了, 從一般的冷盤、涼拌小菜到具有特色的手路小菜, 就不特別列舉, 如果您需要很多菜目, 建議您打 [素食食譜] 關鍵字, 在知識+中可以找到很多資料.
先祝福開店順利. 阿彌陀佛.

By Genevieve
at 2009-03-25T11:58

地點．人潮．時間．成本．食物口味．
　　
　　素食店有一個好處，絕不因意外而失火．有龍天護法神．幫忙照顧．
　　弟子本人在書中看到素食店不會失火的故事．還以為只是故事。
　　後來，台中縣豐原市火車站前的豐原客運對面，有間小說漫畫館曾失火．隔壁的素食館安然無恙．
　　此為弟子本人親眼所見．

By Ethan
at 2009-03-25T05:48

不管賣的是哪種食物
只要是
價格合理美妙味道品質兼優符合兩者(葷素人)的需求
素食店撐不下去的最大因素
跟著市場浮動的調味品(油鹽糖味素.......)提高成本,生意利潤減少(賠本)
無法兼顧到合理價格與不認同吃素的人
所以就要將市場定位為上班族或勞工階級,而將價格決定高或低
炒麵米粉,是葷素人的最愛,也是經典中的經典
所以要做出兩者滿意的食物,才能賺到更多的生意與人氣
2009-03-22 23:17:46 補充：
除此之外
店內的裝潢，顏色，排列方式，很像人是穿著是型男級或阿伯級
氣氛很重要，很多人一吃再吃就是被氣氛吸引
還有，獨家的特色是別人無法複製與模仿的

By Skylar Davis
at 2009-03-22T21:41

http://www.amtbinhc.org.tw/
這是結緣品~ ^ 6 ^
阿難答：“您追問心在哪里，我現在便推測尋求。這個能夠推測尋求的，大概就是我的心了。”佛說:“這個不是你的真心<思想.煩惱.壞念頭>。"，阿難聽了，很驚詫地發問:“這個不是我的心，該是什麼呢？”佛說:“這種作用，都是外界刺激的反應，產生變幻不實的意識思想，遮障惑亂你心性的自體。自無始以來，直到現在，一般人都認為這意識思想就是真心，猶如認賊為子，喪失本無常寂的心性自體，迷惑流浪在生死的漩渦裏。”
只有提升自己的境界以後所看到的人事物將有所不同.......

開一家素食小吃店，最起碼需具備哪些主食？ - 事業

All Comments

Related Posts

清心福全的行銷手法

圖書館管理員

請問逢甲新開的風影彩鬋美髮店?

誰能給我路尼亞戰記攻略~!拜託

校園徵畫比賽的畫怎麼畫