開一間麵店的相關問題 - 事業

開一家牛肉麵店，每天收入要達到2萬元，並不是難事，最重要的是經營者是否用心，理念是否正確，策略是否妥當，管理是否得法，個人所認識的業者，2萬元的業績比比皆是。
湯頭美味，麵條Q爽，牛肉軟嫩，是一碗牛肉麵的基本條件，如何建立品牌形象，如何訂定市場策略，如何有效經營館哩，這才是現代經營牛肉麵管應該加強注意的關鍵因素。
以下就您提出的問題簡單答覆，希望能有所幫助
Q:一小時大概要賣四十碗牛肉麵有可能嗎？
A:只要事前準備工作完善，現場製作程序順利，一小時40碗應該很OK的。
Q:地點要設在哪裡？
A:商業鬧區是最好的地點，但是如果該開業，建議選擇商業區與社區交疊處，減少房租壓力。
Q賣甚麼樣的牛肉麵？
A:牛肉麵在市場銷售狀況，紅燒約佔5成，清燉2成，蕃茄2成，其他1成。要賣什麼牛肉麵，建議以您拿手的好好發揮一下。
Q:收入有二萬元以上的話那麼利潤有多少？
A:如果一碗牛肉麵賣70元，做2萬元業績，就必須賣將近300碗。一碗牛肉麵的成本約35-40元。如果以毛利35元計算，一天毛利約10500元，一個月約315000元，扣除房租、水電、瓦斯、稅金、人事與雜支的管銷費用就是您的利潤。
另外，牛肉麵是台灣經典美食，採用真材實料用心燉煮製作比較重要，適度反映成本，價格不要訂得太高，也不建議因為低價而降低品質。
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