開剉冰店需要注意的事項有那些? - 事業

By Caitlin
at 2013-04-08T00:00

Table of Contents

想買一台一機兩用(冷藏&冷凍)的冰箱,
上面可以展示泠藏的剉冰材料,下面可以放大冰塊的那一種...
但是,問題是,營業結束時,剩餘剉冰的材料要怎麼收放?
因為剉冰的位置會在騎樓,...
還有,剉冰的材料有什麼東西是要自己煮的?
例如:綠豆,紅豆,薏仁嗎?
用什麼器具去煮呢?電鍋類的可以嗎?瓦斯爐要煮很久吧?
什麼時候煮比較恰當呢?營業的前一晚?東西冷藏可以放多久?
其它有什麼材料是外面有在批的?
果凍和布丁有在批的嗎?
還有糖漿到底是黑糖?還是沙糖煮出來的?
怎麼煮呢?
已更新項目:
請針對我的問題回答,不要打廣告...謝謝~
2 個已更新項目:
謝謝
opalpin
但是,您回答的東西,不是我迫切想問的,...不好意思~

Tags: 事業

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By Thomas
at 2013-04-09T06:06

開店之前你要先問自己『我自己會什麼』???
你想開冰店
結果你現在還在問
甚麼要自己煮，糖漿要用什麼原料...
這...
代表你真的完完全全很沒有概念
或許你那邊應該是大城市(北、中區繁華地帶)所以你想趁這個夏天賺商機
問題是...『客人又不是笨蛋』!!!
賣吃的本來就是『蝦咪都自己來』會比較好...
綠豆,紅豆,薏仁...這類東西，當然是自己煮
請先去網路尋找相關煮東西的方法，”味道差很多!!!”
如果是買罐頭，首先太甜、太硬、一吃就很化學...
成本來說也差很多...
食材都是會有分品種的像綠豆、地瓜不同品種口感就差很多
正常來說電鍋煮就可以了，剛開始生意不要煮多
畢竟食物就是吃新鮮的，
盡量東西不要超過2天(你沒辦法很管控品質所以不要超過
類似湯圓、果凍、桶裝布丁、愛玉
可以的話，自己來是最好的
畢竟，原料跟成品，本身價格就差一倍多
不過也是要看自己的『能力』、『企圖心』
糖漿...
我會說你完全沒有概念就是看到你再問糖漿
你知道麻...
果糖、黑糖、砂糖、混和糖...
他們的味道是完完全全不一樣的，看你需要的是什麼就用什麼糖囉
不過，這種東西就是這樣，『千萬不要』今天用砂糖、後天用黑糖
味道不一樣就算了，價位也有差
呵呵... 實際上，我瞭解的也算還好
為什麼一開始留言給你的都是廣告或是推銷產品
因為，你的發言一看就知道是『完完全全沒概念』...
加油吧，不是這麼簡單的
話說，現代人體質跟以前比起來脆弱的跟紙糊的一樣
餐飲衛生管理，真的很重要...
不要沒賺到蝦咪錢，就先賠一大筆錢喔這邊祝您開店順利

By Odelette
at 2013-04-11T00:18

台北市專業空調保養…有問題嗎?0952698708黃師父!!

By Elvira
at 2013-04-09T18:46

佳誠餐飲設備
電話：02-2277-3747
維修買賣（全新／二手）
各式霜淇淋機，冷藏冰箱，冷凍冰箱，工作臺冰箱，烤箱，咖啡機，磨豆機，
鬆餅機，製冰機，蛋糕櫃，封口機，微波爐，冰沙機，果汁機，油炸機等餐飲設備
他們的工程師還蠻有經驗的，熟悉各種機型，服務專業，熱心。
您可以聯繫看看。

By Hedy
at 2013-04-09T23:04

「素手浣花」是一家從路邊販賣手染布、黑糖棒棒糖，起家於三義山城的勝興火車站，秉持著路邊攤靈活機變的經營策略，及透過與消費者直接互動建立的『消費者洞見（CONSUMER INSIGHT）』成功的在全省各觀光景點、休息站、百貨公司建立零售通路，並透過品質控管與產品的創新開發，致力於將台灣傳統零嘴食品推向國際，期使源自於生活智慧的「小零嘴」，能成為台灣文化內涵中令人印象深刻的回味，就如同苗栗山上五月桐花一般，在山城的各角落綻放出如白雪般的美景。
「素手浣花」傳承台灣先民智慧，沿襲農業社會淳樸自然的生活調性，主要產品有純正黑糖棒棒糖、各式以養生為主題的加味黑糖系列產品、蜜餞、堅果、桐花冰、濃縮果汁、海燕窩（石花菜）等休閒食品，與無患子清潔系列、絲瓜精油皂、老薑洗髮精等在地農產清潔用品，深受鍾情古早味、重視養生的消費者所喜愛。
「素手浣花」休閒零嘴產品的原料，汲取台灣好山好水的豐富養分，茁壯於勤奮熱情的樸實人情中，細細咀嚼可以感受它的滋味中，飄散著熟悉的花果香、穿透味蕾的甜蜜感、還有著脫俗於塵囂的清新涼意-----；消費者透過素手浣花的相關產品，可以連動生命中最美好的記憶，這也是素手浣花真正的價值所在。
「創造、延續生命中美好記憶」是素手浣花的使命，「提升台灣傳統休閒食品的精緻化、品牌化」是素手浣花的責任；素手浣花希望讓台灣土特產「小零嘴」的絕佳風味，深植到人們的靈魂底層，一代一代永續的傳承下去。
http://www.joycindy.com.tw/
苗栗縣三義鄉廣盛村廣聲新城66號│0800-880599
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