開生鮮超市 - 事業

By Elizabeth
at 2013-09-08T00:00

Table of Contents

我們即將在桃園-中壢開展示店面
你們比較喜歡開在*****(社區裡面)***
還是開在****(黃昏市場附近)****
我們提供一般市場比較買不到的海鮮類
和美國和澳洲進口牛肉
還有一些要在好市多costco才可以買到的食品
可以給我們一些意見嗎?感謝
目前有一點是在黃昏市場後面
附近有全聯和頂好

Tags: 事業

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By Jack
at 2013-09-10T16:44

開生鮮超市個人覺得應該要做市場區隔，把自己店的定位先做好，了解自己的客層，板主說有提供一般市場比較買不到的海鮮類，和美國和澳洲進口牛肉，還有一些要在好市多costco才可以買到的食品，那表示板主應該是針對中高層的消費者的需求。個人提供一些建議給板主做為參考：
目標市場定位
最基本的目標市場是家庭主婦。但隨著超市經營品種的增加和經營規模的擴大，其服務對象也出現了多樣化的趨勢，主要有：　　
(1)雙職工小家庭。這類顧客沒有時問在菜市場購物，回家後料理家務的時間不太多，所以偏好超市所提供的定量化、包裝化的食品和日用品。　　
(2)對商品知識或料理方法不太瞭解的消費者。這類消費者特別喜愛加工食品、熟食。超市如能提供組合配菜，並介紹菜譜及烹飪方法，一定可以迎合這類消費者的需求。　　
(3)追求新鮮、衛生、品質良好，且對價格不很敏感的消費者。
(4)收入水平或教育水平較高，比較喜歡嘗試新、奇、特商品或追求時髦的消費者。　　
(5)比較註重購物環境舒適，購物自由、便捷的消費者。　　(6)禮品購買者。禮品購買者的消費特征是購買商品的選擇性較強，超市的銷售方式正好能迎合這部分消費者的需求。為此，超市需要大力開發禮品商品群，有這類商品的超市在價格定位上不能片面追求廉價的形象，應註重樹立禮儀化、情感化的企業形象，以滿足客戶不同層次的需求。
經營策略定位
超市的競爭對手不僅包括同業的競爭者，還包括傳統的商店，如菜市場、南北貨店、雜貨店、一般食品店、食品批發市場、便利店等。面對眾多的競爭者，可供超市選擇的經營定位策略主要有：　　
(1)強調生鮮處理技術及鮮度管理技術，確保生鮮食品的品質。
(2)強調某些類別商品的特色，例如，新鮮、產地直銷、直接由國外進口、新奇、稀有、特殊口味、特別用途等。　　
(3)可提供額外的服務，如送貨服務、免費停車、影印、電話卡出售、代客送禮等。
(4)能提供新的商品知識及新的料理方法。
(5)提供購物時間的方便，如提早營業或延長營業時間。　　
超市強調靠近住宅、購物方便，向鄰近居民提供良好的購物場所和多方面的服務。顧客心目中理想的超市主要與超市的選址、賣場配置與商品陳列、購物環境的設計以及服務項目和服務人員的狀態等緊密相關。在服務方面，許多服務項目還有待開發，如提供商品信息和生活咨詢，尤其是賣場服務人員的服務意識有待改進，要牢固樹立服務觀念，使顧客在超市購物能獲得親切友善的服務。

By Eden
at 2013-09-09T18:34

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