開素食材料店該如何籌辦 - 事業
By Caroline
at 2009-06-13T00:00
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事業
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By Sarah
at 2009-06-17T14:30
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專家教你開素食餐廳－生財系列09
I S B N：986686829X
作 者：洪銀龍
精平裝： 平裝本
出版社：膳書房文化
出版日： 97/12/01
中國圖書分類： 榖物蔬菜烹調法
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定 價：NT$ 320元
優惠價： 9折 288 元
單次購買 10 本以上 8 折
可得紅利積點： 8 點
參考庫存： 目前有庫存
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一般分類／ 休閒生活 > 飲食烹飪 > 蔬菜烹調
內容簡介
現代人對健康的要求，不再僅只吃飽、吃好而已，更著重吃進的營養與健康。新「食」代，標榜清新健康對身體無多餘的負擔，而這樣的飲食新趨勢，連帶也讓席桌上傳統大魚大肉的美饌主流漸漸退熱；回歸自然的茹素飲食──吃巧、吃健康的素食風潮，正似一股熱潮竄起直追。
秉持人人吃得健康的飲食理念，國內知名素食名廚，以自然健康為導向，精心設計了一百道適合國人口味的美味素食佳餚，要讓茹素、喜愛素食，或是更多追求養生飲食的人都能因「素」而更健康。
本書由台灣素食餐廳的金牌名廚──洪銀龍師傅，公開傳授素食餐廳開店實戰經驗，教您成功的開店經營術。從認識素食、開店規劃、精湛廚藝與料理絕活養成，到生財器具、食材原料等開店前期創業指導，以及後續的經營管理，全套實用、完整的開店實戰八堂課，提供您創業經營所需的全方位實用技能，讓您輕鬆打下開素食餐廳的基石，在不景氣中以美味的素健康稱霸市場！
作者介紹
洪銀龍
台灣第一家素食餐廳的金牌名廚，對美食極為熱愛，一生致力於素食料理的推廣與創作，將素食當藝術品，為素食創造多層次的提昇，讓素食料理不但是宗教者的唯一，更為喜愛健康的人做出多種口味的變化。在國內外得過無數廚藝金牌大獎，堪稱是素食界的「廚神」。
【現任】 法華園素食餐廳董事長、法華園素食餐廳首席主廚、台灣美食藝術交流協會第二屆理事、中華素食協會副理事長
【經歷】 日本名古屋市浜木棉中華料理素食部技術指導顧問、大阪福龍園中華料理素食部技術指導顧問、大阪麒麟閣中華料理素食部技術指導顧問、東京都三鷹市中央飯店主廚、東京都立川曉雲閣主廚、東森〈食全食美〉、中天〈冰冰好料理〉、台視〈哈林國民學校〉、三立〈鳳中奇緣〉、人間衛視〈頂極鮮煮藝〉、真相衛視台〈名人列傳〉、大愛電視台〈現代新素派〉等廚藝示範。 台北電台〈素食好看〉、勞工教育廣播電台〈綠色廚房〉、警廣全國交通網〈琇如十時樂〉、正聲廣播電台〈菜根香〉、漢聲廣播電台〈生活易開罐〉等廣播廚藝解說。
【著作】 洪師傅健康素祕笈、素食寶典（二魚文化出版）、100道素燉補（台視文化出版）、法華健康主義素食食譜10集（躍昇出版） 、大師不傳素秘笈（大利出版）
目次
分享素食創作的樂趣----序
素食創業第一課 讓你瞭解，什麼是素食
素食創業第二課 如何規劃開一家賺錢、有人氣的素食店
素食創業第三課 開店後的經營管理
素食創業第四課 素食的美味來源
素食創業第五課 創業菜單 麵飯篇
素食創業第六課 創業菜單 菜餚篇
素食創業第七課 創業菜單 湯羹&點心篇
素食創業第八課 生材用具&素食材料店資訊
By Blanche
at 2009-06-17T16:51
at 2009-06-17T16:51
(本公司董事長前往中國少林寺取得李連杰師兄 - 秦雲輝大師傳授少林寺的「中醫養生秘方」)
絕不含任何動物成分、不含人工味素、不含防腐劑
通過 ISO9001 , ISO22000 , HACCP 國際品質標準認證
養生湯品系列 - 活力湯、靈芝湯、回春湯 ...... 等六種少林寺養生湯品
可提升免疫力、補氣，冷凍調理包 方便又快速，十幾分鐘即可食用
是忙碌中的您最佳的選擇，3000元以上可免費宅配！
聯絡電話：(02)2785-7171、0982140236
地址：台北市南港區東新街80巷9弄4號1樓
By Connor
at 2009-06-16T14:53
at 2009-06-16T14:53
可注意「素食博覽會」
便宜的菜可直接洽各地農會直接訂購
或直接找菜農~
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