開鐵板燒、韓國烤肉店，台北哪有好的肉品商? - 創業

想要開一間韓式燒肉、韓國烤肉、鐵板煎烤、鐵板煎肉類型的店…
現在在研發…
目前打算找長期配合的肉品商 而不是每日去市場進貨
(為了品質控管 以及長期配合可以講價和培養合作默契)
已創業的朋友 可以介紹一下自己的廠商嗎?
需要的厚度、肉類、肥瘦度 都是可以要求的嗎?
因為要用鐵板煎肉
我需要牛、羊、豬、雞、海鮮 這五種肉
儘量不要會濺油的部份 可以給我一些建議嗎???
PS.為了要快速煎熟 所以我希望肉是0.5公分-1公分之間的厚度
為了口感 希望肉品儘量不要冰 或不要冰太久 影響口感 採新鮮販售
1、每日進當日售完的量 請廠商每天送貨
2、一次進一禮拜的貨
這兩者的價格有差嗎?
嗯… 可否指點一下 怎麼保新鮮又可以降低進貨價格的方法嗎??
非常感謝～～～～～～～