開飲料的詳細問題 - 開店

By Ursula
at 2010-06-03T00:00

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目前想開家飲料店，詳詢問開過或是想開或正要開張的大大們
估計以60-70坪店面打造飲料店，問題如下:
1.租金大概約多少?
2.以這樣的坪數，要改造裝潢大約多少?
店內生財工具(以一定需要，一定使用為準)，問題如下:
以普遍的紅茶.綠茶.奶茶.咖啡為準
1.生財工具總估計大約多少(全新)?
2.生財工具總估計大約多少(中古)?
店內的飲料，茶葉與技術學習以己購買，問題如下:
1.茶葉是開店的前天就先燒好，如何保存?
2.基本的飲料店需要的認知是哪些?
3.茶葉的大盤商，是自己去收尋還是?
而外問題:
店內裝設無線網路，給消費者在店內使用，另收清潔費是您接受嗎?
如在店內飲用，消費滿(假設150)不另收費，而150下以桌子張數計算一小時10元是您的話會接受嗎?
如要在店內提供吃的是您會想要吃到些什麼?

Tags: 開店飲料店

All Comments

By Gilbert
at 2010-06-04T07:21

版大您好
讓我來回答您的問題
估計以60-70坪店面打造飲料店，問題如下:
1.租金大概約多少?
[要看地點有100坪3萬也有3坪16萬不知版大您的地點在?]
[通常不要超過4萬5 不然賺租金就不夠了]
2.以這樣的坪數，要改造裝潢大約多少?
[看設計...通常15~30不定]
店內生財工具(以一定需要，一定使用為準)，問題如下:
以普遍的紅茶.綠茶.奶茶.咖啡為準
1.生財工具總估計大約多少(全新)?
　[包含POS 錢櫃出單機封口機來講約15~30萬]
2.生財工具總估計大約多少(中古)?
[約10~24萬]
店內的飲料，茶葉與技術學習以己購買，問題如下:
1.茶葉是開店的前天就先燒好，如何保存?
[存放冰箱 , 並蓋上蓋子]
2.基本的飲料店需要的認知是哪些?
[不要把茶葉當成屎客人不會買屎水來喝]
[不管多好喝服務態度不好永遠沒有客人]
[乾淨清潔快速]
[商品種類不要過多眼花撩亂]

3.茶葉的大盤商，是自己去收尋還是?
[大盤商只提供單版茶並不會幫您調整茶葉喔]
[連舞茶道阿甘茶十二都只找中盤商版大的量有辦法吃大盤?]
而外問題:
店內裝設無線網路，給消費者在店內使用，另收清潔費是您接受嗎?
[接受]
如在店內飲用，消費滿(假設150)不另收費，而150下以桌子張數計算一小時10元是您的話會接受嗎?
[接受]
如要在店內提供吃的是您會想要吃到些什麼?

[小點心例如小蛋糕厚片吐司之類]
[飲料店盡量不要碰到油否則直接開餐飲店就好]

By Annie
at 2010-06-07T08:54

60~70坪的店租不便宜喔..創業是很辛苦的..剛開店會需承受店租的壓力..
您可以衡量一下..創業金及開店後的預備金..較好..不然冒然開了.錢投入了也收不回...那茶葉部份有很多茶商..可以請他們拿樣品給您試..看那一間您自己喜歡.也符合大眾口味祝開店順利..
若往後有需開店設計問題..也歡迎您來湘鈴家參觀
有作品可參考..
http://tw.myblog.yahoo.com/lingslingss-lingslingss

By Zora
at 2010-06-05T10:47

我覺得你要先作商圈評估與立地條件調查
看哪裡的地點比較好才是真的有用
我知道魔術盒子餐飲顧問公司有免費諮詢的服務
也可以幫你作免費的店面評估喔
因為我最近去年在宜蘭開一間複合式茶坊
因為沒什麼資金可以亂投資，失敗了就沒錢了，
所以必須慎選餐飲顧問公司來協助!
比較了很多間餐飲顧問公司
才在網路上搜尋到有人氣第一名的魔術盒子餐飲行銷公司
前期的諮詢都是完全免費的
還給我們一本完整的創業簡報做參考
之後也不會一直打電話來煩我們
反而是我們問了許多問題
他們都完全免費而且非常客氣的給我們回答
現在茶坊交給他們輔導了
目前一切都很順利
也介紹你認識這一家專業熱心的餐飲顧問管理行銷公司
魔術盒子餐飲行銷有限公司

By Yedda
at 2010-06-03T12:39

以60-70坪店面打造飲料店....
地點?? 南部??北部??
光租金....你賺的就不過繳的.....
若是你做的起來....過幾個月....
那條街/路就一堆人學你...一家一家開....
(PS:戲就是這樣演的....)

By Queena
at 2010-06-07T08:39

版大你好，
你要開飲料店60~70坪的店面很大，一般外帶式的店面是不需要那麼大的坪數，如果像泡沫紅茶店與咖啡廳可能就有需要，像coco與清心就算有租到那麼大的店面也只裝潢前面大約15坪左右，如果真以60~70坪來算裝潢費用會很高十幾二十萬是不可能的，一般裝潢包括，招牌，水電，木作，泥工，油漆，照明設備，地板工程，店內有座位也需要冷氣，加一加少說6~70萬以上跑不掉，還要看你用的材料，例:仿大理石桌面，與承租店面有無三相電，當然純飲料店是不需要三相電的，你事後需不需要我不知道。
再來以租金來說，當然控制在4~4萬5以內是最好的方式，但以你60~70坪在大台北地區應該可能性不高，就算有地理位置可能不盡理想，自有另談。
生財器具，我列以下設備清單不需要你剔除即可，我不知你是以熱泡法還是冷泡法我都詳列，
POS系統
製冰機700磅
淨水設備
30加侖熱水機
快速爐
封口機
果糖機
玻璃展示冰箱
工作台冰箱
開放式冰箱(放豆花桶用)
保溫桶
豆花桶
大約是這些，你自己拿捏。中古品大約是新品的5~7成。
飲品如是熱泡要當天泡，以不超過4小時為佳，
冷泡可前一天處理，冷藏以不超過2天為佳。
基本認知，用心處理好每一個環結(包括，飲品製作，員工，客戶，服務，清潔)
大盤商，一般連鎖店大都是中盤放的貨，以大盤來說除非你有本事吃下好幾噸的貨，不然價格不會漂亮。
而外問題，可以，不過份。
提供餐點，回歸基本面，賣蛋糕就需要蛋糕櫃，賣點心就可能需要油炸機，煎台，你自己衡量。