開麵包店需要多少預算 - 事業

By Lily
at 2009-12-16T00:00

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請問開一間麵包店需要多少預算呢?
我想開一間約10坪大的麵包店
但是我對麵包店的了解不是很深
想請問一下，整個門市以及工廠需要多少費用
Update:
85度c雖然擴充很快速
但是她所經營的客群不是金字塔頂端的人
我想要的是高單價高質感的蛋糕麵包店
不好意思我說的10坪是賣場
工廠大約需要25平左右吧
非常謝謝你的回答

Tags: 事業

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By Regina
at 2009-12-18T00:52

你好
我算過小規模開一家麵包店大約要150~200萬之間
烤箱(瓦斯)、烤箱(電)、丹麥機、攪拌機、發酵箱、冰箱(冷藏)(冷凍)
台桌、台車、看板、水電工程、門市裝橫、各式模型(鐵盤)
各式零件用具等等......
這些是大型機具，算的出來的，但是還有很多算不出來的，
如生產損耗、人事運用、廣告宣傳，這些都是需要金錢的
依照你的門市與工廠大小大約是這樣的預算，
但是你要做的是比較高級的麵包店，所花費的一定會比我預期的多，
可能還要找師傅來交或是請顧問來教導預管理，這些花費都不是比小數目，
你可以事先想好要麵包店想要的客群、地點，再做規模大小以及預算，
希望對你有幫助。

By Quintina
at 2009-12-18T10:18

烤箱／大攪拌機／小攪拌機／整形機
工作台／模具／發酵箱／冰箱
店面裝潢還有周轉金
新的機械設備大概要快200萬吧
中古的設備也要花個100多萬吧

By Eden
at 2009-12-19T17:13

聽起來您本身不會做麵包.不是師傅出身
10坪無法開麵包店
因10坪做小小烘培室是差不多
還要門市.那還要10坪
小型麵包店.設備都新的.含門市裝潢.100萬沒啥好花
事後半年內再賠個100萬機會也很大
一堆麵包店倒光光.您確定要加入嗎?
傳統單店麵包店都被85加盟體系打的落花流水.您好好評估一下
師傅薪資高.一天能做多少低價麵包.很多麵包當天沒賣掉還要丟掉
要做烘培業要有新思為新作法喔!不然賠倒機會太大
例如最近我家附近開一家蛋糕店
他只面2種蛋糕
只是雞蛋蛋糕體
另一是表層有塗蛋液的蛋糕
沒有裝飾鮮奶油
論斤賣
一大塊約25*20CM*高12-15CM賣70多元
現烤現賣.
新鮮最好吃.還排隊
不會打掉.因一大盤快賣掉再烤就好
客人覺得便宜
其實蛋糕是貴在裝飾跟師傅工資
只有蛋糕體成本是便宜的
我也喜歡吃好吃的蛋糕體
供您參考

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