本來想要推文 但是想要講的話好多...~"~
謝謝大家的回覆 我想了好久
bat大和p大讓我知道資金不夠是非常現實的問題
果然氣氛裝潢太過理想化 新手上路還多多包涵
d大提議的路邊攤起家 之前也有跟妹妹討論過
有些夜市的擺攤因為受到歡迎 最後連店面都有了
只是我原先的本意是能有個場地讓大家坐著用餐
甚至也可做為自己跟三五好友感情交流的地方(不知道是不是又太理想化了..)
加上我想要做的是一般的小吃店(有飯、麵、湯、小菜等等)
和別人不一樣的地方可能就是飯是西班牙的燉飯、墨魚飯...
湯是匈牙利的傳統魚湯、牛肉湯(豬排其實也好好吃>///<)
小菜是西班牙tapas或是比利時淡菜(德國的酸菜炒麵疙瘩也讓人流口水...)
還有波蘭水餃、泰式的炒麵等等
這些路邊攤可能做起來的機會較不大
最近在想著菜單時才發現自己有不少資源
或許可以讓我的菜單上的設計更加彈性
(補充：這邊秀出來的各地料理只是讓大家知道我店裡的菜口感有別於一般的小吃店
並不會讓客人知道是哪些國家的料理 怕被人覺得很像是大雜儈)
由於公司部門同事很多 也來自不同國家
最近認識了很會煮飯的韓國同事 還說有機會要煮飯給我吃
還有泰國同事會製作複雜的芒果糯米飯!
之前是有日本同事自己會做天婦羅和壽司
還有尼泊爾同事會自己做momo(類似台灣小籠包/餃子)
室友則是非常會煮的泰國人 常常我也因而受惠XDD
樓上有母語是俄文的同事 上星期才吃到她手作的點心
前天是請匈牙利同事推薦當地的食物時得知他媽媽非常會煮菜
所以他們都不上餐廳吃飯
有機會的話也許可以請他媽媽教授(?)
(目前一個月的休假10-12天左右 時間可以拿來做學菜的運用)
n大的貼皮建議很受用我會參考
人的部分我會自己下去做
但10張桌好像真的負擔不來...也許先5張桌試試水溫?
(因為也不知道口味對消費者合不合的來~"~)
也謝謝boss大的創業經驗分享 讓我思考了很多
再次感謝提出意見的各位
受益良多:))
--
謝謝大家的回覆 我想了好久
bat大和p大讓我知道資金不夠是非常現實的問題
果然氣氛裝潢太過理想化 新手上路還多多包涵
d大提議的路邊攤起家 之前也有跟妹妹討論過
有些夜市的擺攤因為受到歡迎 最後連店面都有了
只是我原先的本意是能有個場地讓大家坐著用餐
甚至也可做為自己跟三五好友感情交流的地方(不知道是不是又太理想化了..)
加上我想要做的是一般的小吃店(有飯、麵、湯、小菜等等)
和別人不一樣的地方可能就是飯是西班牙的燉飯、墨魚飯...
湯是匈牙利的傳統魚湯、牛肉湯(豬排其實也好好吃>///<)
小菜是西班牙tapas或是比利時淡菜(德國的酸菜炒麵疙瘩也讓人流口水...)
還有波蘭水餃、泰式的炒麵等等
這些路邊攤可能做起來的機會較不大
最近在想著菜單時才發現自己有不少資源
或許可以讓我的菜單上的設計更加彈性
(補充：這邊秀出來的各地料理只是讓大家知道我店裡的菜口感有別於一般的小吃店
並不會讓客人知道是哪些國家的料理 怕被人覺得很像是大雜儈)
由於公司部門同事很多 也來自不同國家
最近認識了很會煮飯的韓國同事 還說有機會要煮飯給我吃
還有泰國同事會製作複雜的芒果糯米飯!
之前是有日本同事自己會做天婦羅和壽司
還有尼泊爾同事會自己做momo(類似台灣小籠包/餃子)
室友則是非常會煮的泰國人 常常我也因而受惠XDD
樓上有母語是俄文的同事 上星期才吃到她手作的點心
前天是請匈牙利同事推薦當地的食物時得知他媽媽非常會煮菜
所以他們都不上餐廳吃飯
有機會的話也許可以請他媽媽教授(?)
(目前一個月的休假10-12天左右 時間可以拿來做學菜的運用)
n大的貼皮建議很受用我會參考
人的部分我會自己下去做
但10張桌好像真的負擔不來...也許先5張桌試試水溫?
(因為也不知道口味對消費者合不合的來~"~)
也謝謝boss大的創業經驗分享 讓我思考了很多
再次感謝提出意見的各位
受益良多:))
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