關於近期平價餐飲發展狀況的感想 - 創業

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By Oscar
at 2014-01-20T12:26

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基本上，現在出去吃餐"廳"，就是講求氣氛的店還是偏少。

所以這個市場一直有空間，人們想要去這種地方，是要調整自己的心情。

而純吃的市場，就非常非常競爭，如果你開的是只為了吃，

真的成功率極低，不管做多少造價過程，媒體報導，還是很難。

王X不告訴你的就是，他故意說餐比廳重要，怕你進入氣氛市場。

餐飲只是一個藉口，重點是享受一個放鬆,用餐的環境。

所以你仔細思考，有哪一間店的餐點真的讓你永生難忘的口味，

根本沒有，外面吃都差不多拉，但是一間店的氣氛卻會讓你永生難忘。

對於想跨入餐飲的朋友，她們沒有這種SENSE去開一個有氣氛的店，

該怎麼辦?

答案就是多出國，多出國，多出國，累積自己的SENSE和眼光。

END

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Tags: 創業

All Comments

Rosalind avatar
By Rosalind
at 2014-01-21T23:53
沒有錢就是多上網多上網多上網… 網路其實有很多資料可用
Lucy avatar
By Lucy
at 2014-01-26T23:04
但也是要知道怎麼找，找原文的網站，也有照片可供參考|
Olga avatar
By Olga
at 2014-01-30T14:16
高雄的哩啦哩啦 和 波隆那 十年以上好味
Jack avatar
By Jack
at 2014-02-04T03:17
不過，氣氛市場很燒錢
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By Frederica
at 2014-02-04T18:09
哥吃的不是牛肉, 是豪氣
妹拿的不是包包, 是尊榮
Donna avatar
By Donna
at 2014-02-05T06:51
姐喝的不是午茶, 是貴氣
Leila avatar
By Leila
at 2014-02-07T06:55
台南的陳家蚵捲…。每次回台南都會特別去吃。
好吃的餐點，大多數餐飲創業者根本無力去打造真正好吃的
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By Hamiltion
at 2014-02-11T01:40
「口味」，光靠口味就大排長龍的店家多半也不需要搞什麼
氛圍，如台南的莊子花生仁湯、福記肉圓和旁邊的冰果室。
搞不起口味，想玩氛圍的，又需要銀彈燒，也不是人人都有
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By Aaliyah
at 2014-02-15T14:05
銀彈可以往氛圍砸。吃氛圍的回購率很低也是個大問題。
Tom avatar
By Tom
at 2014-02-19T13:38
所以呢,你的背景和環境決定了你看到的層面和現象
有很多面向,是你舌頭看不到的
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2014-02-21T14:03
關鍵不是舌頭阿..
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By Wallis
at 2014-02-24T04:50
我不太清楚這些單靠口味就能大排長龍的店家,年資長短,但餐飲
Mia avatar
By Mia
at 2014-02-27T11:17
業很現實的點,多數不需特別裝潢甚至可說髒亂卻又門庭若市的店
Edith avatar
By Edith
at 2014-03-03T05:12
發跡年代通常距今久遠,那歷史是新進店家沒辦法仿效的,所以才
Damian avatar
By Damian
at 2014-03-04T19:41
需要靠『特別』的裝潢或氛圍讓人較願意上門嘗鮮。
Mia avatar
By Mia
at 2014-03-08T01:39
有歷史沒有口味也沒用。缺一不可。
要有裝潢和氛圍，難度比較低，但就像拿到GreedIsland的難
度是「G」一樣，唯一需要的就是錢和好設計師。
Franklin avatar
By Franklin
at 2014-03-08T04:07
我在淡水、士林、台南都看過發跡不到十年的店家，是靠口
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2014-03-08T21:47
味做起來的，也沒什麼特別的裝潢或氛圍。
Cara avatar
By Cara
at 2014-03-13T11:06
我對N大的理論深感贊同(以我入坑半年的經驗),我對日本職人系
Jacob avatar
By Jacob
at 2014-03-14T17:00
那種看待食物的專業非常有興趣, 我覺得那是台灣人缺少的...
Liam avatar
By Liam
at 2014-03-15T01:15
我比較認同N大的看法,餐飲要有髓,才有機會細水長流

Chary50自介-

Jake avatar
By Jake
at 2014-01-19T23:58
(一)必填區 ID/暱稱：Chary50 性別：Male 年齡：30 地區：任何地方 專長/事業領域：English 現況：已創業 (請根據現狀選擇適合的描述，並刪除其他項目) 事業類型：獨資/有限公司 (請根據現狀選擇適合的描述，並刪除其他項目) 創業時間/計畫創業時間：2013/08 我想：尋找廠商/尋找客戶/尋找代理(業務) (可複選) === ...

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By Aaliyah
at 2014-01-19T22:58
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By William
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By Linda
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By Kama
at 2014-01-19T16:46
※ 引述《shiny7885 (邱妞妞)》之銘言： : (一)必填區 : ID/暱稱：shiny7885 : 性別：男 : 年齡：24 : 地區：台中市西屯區永輝路89巷11號 : 專長/事業領域：食品 : 現況：已創業 : 事業類型：有限公司 : 創業時間：72年度成立 101/10更名為昌弘 : 我想：尋找廠商/尋找客戶 : (二)選填區(可選填以提高信用) : 事業完整名 ...