關於開餐廳的細節詢問 - 創業

大家好，小弟最近準備在廣州的某商務寫字樓區開一家餐廳，

餐廳的目標客群當然就是這片區的商務白領，然後店內的消費組成

會分為內用跟外送兩大塊，初期預估內用應該佔總營業額的30%,

外送大概會佔到70%，另外餐廳初期規劃主要做三個區塊，早餐、午餐

、下午茶，技術，原料、選址這些基本都已經克服也到位，現在困擾

著我比較大的問題是，一家餐廳如果同時早餐、午餐、下午茶的項目

都做，在餐廳名氣尚未起來之前，是否會讓消費者模糊了我這個餐廳

到底在賣什麼東西，然後無法把產品之於餐廳給消費者的印象的連結起來？

然後導致名氣出不來，關注度低所以生意不好？

另外一點是，我想詢問版上有開過餐廳的前輩或是也屬於商務白領的版友們

對於餐廳外送這塊，你們身為商家或是消費者時，哪一個環節是你們最在意的

最後還想問，在台灣是否有單一餐廳早餐、午餐、下午茶都賣，然後初期開

店生意就很好的範例可參考？




謝謝各位耐心看完！！



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