雞肉飯小吃店可行否 - 創業

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By Ursula
at 2014-12-04T22:02

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大家好
簡單說明目前的狀況
可以麻煩有經驗的大大給我意見

朋友家是雞肉的大盤商，很多大台北地區有名雞肉店的雞都是他們家的！
說可以拿很低的成本，但自己沒時間，主要是出資金與貨源為主

我很有興趣也一起看了台北幾間有名的店
規劃想要做雞肉飯，往鬍鬚張的風格走，主要賣雞肉套餐(一盤雞肉+雞油飯+雞湯=賣$100）
其他就賣滷的雞內臟+燙青菜+雞湯
這類的！
朋友說他們的客戶，普通的店一天都有200個客人，我們算算利潤還可以

而目前都在家試煮雞與切雞，因自己不是餐飲背景，家人一直說應該去考丙級餐飲證照或去外面找老師學或是去雞肉專門店打工，煮1隻雞跟煮5隻10隻不同之類的！

想請問已經創業的餐飲大大們！
如果是餐飲創業，是否去考證照較好？
或是可以給小弟些指教或應該繼續努力方向！
感謝


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Tags: 創業

All Comments

Ina avatar
By Ina
at 2014-12-09T11:18
雞肉便宜,結果你只拿來做雞肉飯,白白浪費你的進貨優勢
Mary avatar
By Mary
at 2014-12-13T02:14
做狗狗的鮮食和零食如何？營造出高檔健康氣氛感覺不錯
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2014-12-13T04:16
拿雞肉有優勢 為何不做雞排攤......?
Faithe avatar
By Faithe
at 2014-12-16T12:08
我會去光顧，我喜歡雞肉飯
Ina avatar
By Ina
at 2014-12-19T04:46
我吃飯幾乎不會去看廚師有沒有證照，只要好吃又衛生就
行了
Elma avatar
By Elma
at 2014-12-21T13:55
如果是一般小吃攤的菜色沒啥特別 除非有自家風味
Charlie avatar
By Charlie
at 2014-12-25T12:24
定位，目標客戶，提供什麼差異化服務，策略與執行要緊密。
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2014-12-29T04:10
推薦白地策略的書籍，有架構出商業模式，可以試著自己架構
自己邏輯
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2014-12-31T06:08
其次基本上雞肉在市場有分國產跟進口雞肉，口感有差，如果
你能拿到平價的國產雞肉，這就是你的優勢
Mary avatar
By Mary
at 2015-01-04T07:04
其次可以在延伸思考 附加價值，在雞肉產業鏈各個大廠都在
轉型，提高附加價值
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2015-01-05T03:47
這點你可以去觀察看看，
Odelette avatar
By Odelette
at 2015-01-08T10:48
可以參考山內雞肉飯
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2015-01-10T14:27
先請你朋友報價出來比較實在 不然想那麼多才發現
才發現其實價格沒那麼漂亮
Tom avatar
By Tom
at 2015-01-12T17:39
畢竟你是新的店，其它是有名的店 價格有差滴~~~
Hedy avatar
By Hedy
at 2015-01-15T13:03
好久沒吃雞肉飯了，想吃^^ 雞肉飯小吃店當然可行
Ursula avatar
By Ursula
at 2015-01-15T15:33
不過開店之後的備料、進貨，以及行銷，與客人的互動
衛生、品管、環保等細節要留神 族繁不及備載阿
Tracy avatar
By Tracy
at 2015-01-19T02:21
我也喜歡吃雞肉飯 只要店乾淨衛生 我也會去吃
Emma avatar
By Emma
at 2015-01-22T13:59
你可以賣再製加工過的雞肉 比如說醃製過的
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2015-01-23T06:29
我不會想去吃的大概只有雞肉或飯太乾的關係0.0
George avatar
By George
at 2015-01-25T21:54
有些店家都是手撕的 但好像都沒過水
Zanna avatar
By Zanna
at 2015-01-29T08:40
那種吃起來乾巴巴的不舒服.......我就直接吃上海撈飯了
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2015-01-29T20:55
說真的我覺得要吃吃看才知道可行否XD
Valerie avatar
By Valerie
at 2015-02-03T09:31
有批雞肉好便宜阿
Anthony avatar
By Anthony
at 2015-02-03T20:22
您覺得那些大店 銷售量這麼大 這個固定 您還會拿到比他們低
的價格嗎?? 請跳脫成本比別人低的思考模式
Joseph avatar
By Joseph
at 2015-02-07T17:57
食材成本頂多20% 一碗30元的雞肉飯 成本不到10元
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2015-02-11T08:47
你成本8、9元 賣比別人便宜1~2元 有差異嗎??
Heather avatar
By Heather
at 2015-02-13T06:21
一天兩百個客人 如果店內座位數20 就是要翻10次的意思
Brianna avatar
By Brianna
at 2015-02-14T16:59
看大家的推文 我好奇以前賣吃的那些版友都不在了嗎XDD
會來用餐就是吃飯時間 所以不是一天翻10次 是吃飯時間要翻
Emily avatar
By Emily
at 2015-02-16T06:47
10次
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2015-02-20T08:16
你家人都講到關鍵字了 煮一隻 跟煮10隻方式是不同的
Yedda avatar
By Yedda
at 2015-02-22T05:00
說實話 賣吃的餓不死(不要亂搞裝) 又都現金 只是狠狠狠累
Hedy avatar
By Hedy
at 2015-02-24T07:47
雞肉飯！ 我超愛吃的 我認為 平價 好吃 服務態度好 很重
要

失敗後的心得分享

Delia avatar
By Delia
at 2014-12-04T18:10
之前開了一間攤子 沒意外的倒了 過了一陣子沒目標的日子 其實也應該說逃避吧 最後決定再度創業 首先就是檢討敗因 不處理還好 一檢視我才發現我根本不知道原因 也就是說找不出原因 倒是你身邊會出現一堆聲音 地點不好啦 產品不好啦 你根本不應該做這啦 一堆雜音一直出現 跌倒後其實不需要這麼快站起來 身邊也沒有很多創業的朋友 我只能在書中去找尋答案 我在這分享我失敗後的檢討心得 定位很重要 你開什麼 ...

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