離職員工被冒用名義 - 事業

大約在一年半前 我是全家便利商店掛名的店長
後來因為勞健保糾紛跟老闆鬧翻
因為我一個月被扣勞健保+勞退 1500以上
當時我很疑惑 為何我需要扣到這麼多錢
結果又收到勞保局摧繳的單子兩個月沒繳
當氣下我直接離職了
經過了一年多 我要去加盟7-11時候
發現我無法加盟 因為查詢到我有在全家經營事業
我打去全家總公司詢問
敘述相關問題 客服只給我留下姓名聯絡資料
隔了一天才由那間店的擔當通知我
說是12月底才會除名
後來我又問該店長會受到何處置
他只跟我說他沒權利處置 要等公司老闆處置
就這樣敷衍帶過
我覺得權益受損
查了網路上好像沒有相關的文章
我認為需要給那位老闆一個教訓
才不會有下一位受害者
請問我需要尋求什麼管道
Update:
回貓貓:
1.沒有辦離職手續 因為我算是被老闆開除的 而已勞健保早已被退保
大概是2011年5月10幾號離職~到今天大概一年半有
不過當下我有跟加盟擔當講過我不要給他掛人頭 加盟擔當也允諾過
說12月底會除名是因為我打去總公司投訴他給我的一個期限
2.因為加盟擔當有允諾我 所以我以為已經除名
3.我去加盟7-11才知道我還有掛名人頭 因為7-11不能同時擁有全家 因此不能加盟7-11
4.這點也是我不滿意的地方 當初我也不了解健保體系 詢問後才發現有問題
我在旗下工作有了一年半
Update 2:
5.是位在蘆洲某加盟店 他旗下有6間店 他親戚有10間 分佈在三重跟蘆洲
6.我已經有致電去總公司了他說12月底除名 但我存證信函還可以寄嗎
另外想問大概要怎麼寫信函 損害權益重嗎 該把信中重點放在哪
謝謝貓貓的回答