需要達人幫幫忙!我想開店賣滷味但一竅不通ˊˋ - 開店

想在高雄賣滷味 ?
滷味分兩大類 : 1 . 熱燙滷味 2 . 冰鎮滷味
這兩類的滷味是有很大的區別 做法不同 客戶群也會不一樣
因你是要開店做生意 所以我不敢隨意幫你出主意 萬一有所差錯 那就罪過了
但是我有一個萬全的方法 提出來給你做參考 或許會有幫助
在高雄我有一位朋友 " 龍師父 " 他是五星級餐廳師父 現已退休 他的滷味可以說是高雄區第一把交椅 你可以去找他( 高雄.大社 ) 問清楚有關滷味方面的認何問題 如技術 .口味 .成本. 利潤 .貨源採購 . 地點分析 . 店面設計...問這些問題不用錢 但如果要學習滷味技術來做生意.可能會收取一些車馬費的

還有一個方式 就是不用學習滷味技術 只要向他的學生批現成的滷味回來賣既可 等到你賣出心得後再來學技術 這就比較沒有負擔 因龍師父有幾個學生現在專門做滷味批發 價格非常低的批給自己人 如生雞翅10 元 滷好 批12 元 我們賣20 元 利潤4 成以上 要多少才進多少貨 什麼貨都有 不囤貨 不積壓資本 這也是一個好方法
以上提供這些意見供你參考 如果你想跟龍師父洽談 可先給我電話 我可以幫你轉告 我的電話0936368087 王先生

http://www.calldoor.com.tw/mystore/mingjia
鲁都香滷味

日安..在這看到您日後要開店
若往後有開店設計上之需求..
歡迎來湘鈴家參觀..
祝開店順利
http://tw.myblog.yahoo.com/lingslingss-lingslingss

1.高雄人的飲食口味如何
高雄那模大~~~每個小區都不見得口味會一樣~~~賣了再調整吧!!!
2.滷味滷汁底該如何煮呢?
除非是加盟(一個樣)~~否則成功的店家都有自己的秘方及手法~~~誰會告訴你??
3.滷味的過程是??
就是滷而已!!! 然後要賣熱的就燙 要賣冷的就冰....其實你應該搞出自己的秘方及手法~~~在這裡問???實質意義不大...

可以先加盟~~~
然後做一做,學技術之後,
再出來自己開!!!
很多店都是這樣!!!

您好:我們是與您相關性質行業， 有加盟技術傳承，
有興去歡迎點選我的部落格參考!!
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