需要達人幫幫忙!我想開店賣滷味但一竅不通ˊˋ - 開店

By Joseph
at 2010-12-21T00:00

Table of Contents

我想在高雄開間魯味
所以想知道....

1.高雄人的飲食口味如何
2.滷味滷汁底該如何煮呢?
3.滷味的過程是??
是不是先用滷汁底滷好.冷凍/藏.要吃之前在用不同的口味滷汁在滷過
我需要及正確的資訊
請保證自己的回答是對的在回答
不要給我胡扯瞎扯
這會害死我滴
非常改謝大大們的幫忙相助 : )

Tags: 開店

All Comments

By Rosalind
at 2010-12-23T02:23

想在高雄賣滷味 ?
滷味分兩大類 : 1 . 熱燙滷味 2 . 冰鎮滷味
這兩類的滷味是有很大的區別做法不同客戶群也會不一樣
因你是要開店做生意所以我不敢隨意幫你出主意萬一有所差錯那就罪過了
但是我有一個萬全的方法提出來給你做參考或許會有幫助
在高雄我有一位朋友 " 龍師父 " 他是五星級餐廳師父現已退休他的滷味可以說是高雄區第一把交椅你可以去找他( 高雄.大社 ) 問清楚有關滷味方面的認何問題如技術 .口味 .成本. 利潤 .貨源採購 . 地點分析 . 店面設計...問這些問題不用錢但如果要學習滷味技術來做生意.可能會收取一些車馬費的

還有一個方式就是不用學習滷味技術只要向他的學生批現成的滷味回來賣既可等到你賣出心得後再來學技術這就比較沒有負擔因龍師父有幾個學生現在專門做滷味批發價格非常低的批給自己人如生雞翅10 元滷好批12 元我們賣20 元利潤4 成以上要多少才進多少貨什麼貨都有不囤貨不積壓資本這也是一個好方法
以上提供這些意見供你參考如果你想跟龍師父洽談可先給我電話我可以幫你轉告我的電話0936368087 王先生

By Liam
at 2010-12-21T17:00

http://www.calldoor.com.tw/mystore/mingjia
鲁都香滷味

By Frederic
at 2010-12-22T13:38

日安..在這看到您日後要開店
若往後有開店設計上之需求..
歡迎來湘鈴家參觀..
祝開店順利
http://tw.myblog.yahoo.com/lingslingss-lingslingss

By Freda
at 2010-12-25T18:59

1.高雄人的飲食口味如何
高雄那模大~~~每個小區都不見得口味會一樣~~~賣了再調整吧!!!
2.滷味滷汁底該如何煮呢?
除非是加盟(一個樣)~~否則成功的店家都有自己的秘方及手法~~~誰會告訴你??
3.滷味的過程是??
就是滷而已!!! 然後要賣熱的就燙要賣冷的就冰....其實你應該搞出自己的秘方及手法~~~在這裡問???實質意義不大...

By Olivia
at 2010-12-24T22:58

可以先加盟~~~
然後做一做,學技術之後,
再出來自己開!!!
很多店都是這樣!!!

By Skylar DavisLinda
at 2010-12-23T00:51

您好:我們是與您相關性質行業，有加盟技術傳承，
有興去歡迎點選我的部落格參考!!
http://tw.myblog.yahoo.com/jd2577371-jd2577371/art...

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