面對奧客的處理方式，怎樣比較完善? - 事業

By Thomas
at 2009-04-15T00:00

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我是一家咖啡廳的店長，面對一些客人無理的要求，
常常很頭痛，不敢得罪他們，又不想破壞公司的制度，
因為我的員工都會以我為學習對象，所以可以交交我怎麼做才會兩者都可以達到滿意呢?

All Comments

By Audriana
at 2009-04-17T05:51

其實呢，我家是開早餐店的
也常常會有讓我頭痛的客人，但又不能亂生氣，因為這樣其他客人也有可能會受到影響
例如，有客人飲料點錯，不傷大雅的話，幫他換個一杯沒什麼關係
但如果每次都故意點錯，自己就要稍微記一下這客人
然後他下次來的時候。先確認飲料的冰塊阿甜度阿之類的問題
盡量大聲一點的重複例如：一杯奶茶大杯不要冰塊正常甜
看著那個客人這樣如果他在說我不是要這個的時候
妳就可以大聲的說但你剛剛就是這樣點的喔
通常微笑比較可以化解奧克這個東西的存在
雖然辛苦，無奈不過微笑真的可以化解的 ^^ 盡量用微笑丶合善的語氣應對，相信那些客人下次來的時候會有改善的

By Mary
at 2009-04-15T01:09

客人需要被關心，被寵愛、被呵護、被無微不至的照顧。

By Quintina
at 2009-04-17T17:29

先想為何客人會做無理的要求.....
若不是店員或你造成~
就只是客人心情不好找碴~~
那就當作好事~服務業嘛~~
用真誠的笑臉滿足她的要求或是
用誠懇的歉意解釋無法達到要求的遺憾~~
想要滿足她而不能滿足她~
你一樣很痛苦的心情傳達給她~
試試吧~~
祝天天有好心情~~
我都是這樣想~
客人罵我是正常~沒罵我就賺到~~