餐飲出餐的順序？ - 創業

By Doris
at 2018-03-07T00:43

Table of Contents

小弟目前是餐飲新手
想請問板上各位前輩
一般餐廳的出餐順序通常都會怎麼衡量比較合理呢
比如今天第一桌來點了3道菜
第二桌馬上又來了點了5道菜
今天廚房只有一個人，怎麼評估順序比較順呢？

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Tags: 創業

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By Odelette
at 2018-03-08T13:35

哪種形式的餐點？

By Suhail Hany
at 2018-03-08T18:58

韓式料理，一道就是一個主餐這樣

By Joe
at 2018-03-10T22:50

如果是馬上來馬上點
看一下第二桌有沒有冷菜類
如果說假設都是石鍋拌飯我會把第一桌都出完再出第
二桌如果第二桌有海鮮煎餅就可以先準備
畢竟你只說韓式料理
所以我也只能這樣猜測

By Cara
at 2018-03-12T12:50

要考量的層面很多欸你可以站內信我菜單跟大概消費
內容還有客座數我是業餘顧問XD

By Linda
at 2018-03-13T18:57

我只能告訴你累積經驗！！！總不可能每個組合都要幫你想
，你還要背吧..

By Lucy
at 2018-03-15T03:05

多請一個人啊

By Faithe
at 2018-03-15T11:57

我記得有書可以看新手的話多看看書經驗得累積

By Sierra Rose
at 2018-03-20T01:23

老闆比較願意花這心員工很難除非教育跟一直叮別
說餐飲早餐跟飲料都碰過好幾次外送十份一定要死死
做完才做現場一份的反正他領死薪水的沒差

By Bennie
at 2018-03-24T12:41

小妹掌爐過三個月XD 自認動作快der 雖然前輩說出某幾樣主
餐都是計時同樣時間，但還是可以觀察出每樣快慢速度差異。

By Victoria
at 2018-03-27T03:09

慢的主餐我會現煮，讓同桌人的各上主餐時間差縮短；下一
桌的單也在空檔間備好。

By Kumar
at 2018-03-29T13:57

先配好菜，相同的一起煮。然後先出第一張單兩樣菜，再
出第二張單兩樣，再趕快出完第一張的最後一道菜，再專
心出完第二張單～

南京復興精華店面頂讓

By Mason
at 2018-03-05T23:01

頂讓金： 60萬(包含全部設備、裝潢，房租押金另計) 誠可議租金請私信地點：距捷運南京復興站走路4分鐘距離附近商辦林立，腹地可延伸至中山國中、松江南京、小巨蛋捷運站為台北高消費上班族所在之精華十字路口適用店家：適合用於中高價位便當店、咖啡廳、簡餐店、服飾店等設備：部分裝潢、生財設備使用僅三個月，多數設備狀況良好(冷氣甚至為全新!!) 一入住即可馬上開業，可站內信設備清單。 ...

WP力就是你的超能力-線上研討會錄影檔

By Oscar
at 2018-03-05T22:50

Hi 大家好我是Chris 為了回饋版友，這次一樣，我將我的 WP魔術學院 Pro 這是一套教授「架設高銷售力網站」的課程中的「線上研討會」重播檔，免費給版友們學習啦！（同樣原本是必須要成為我的讀者，訂閱我的電子報才行看到）總長達一個多小時，請慢慢享用，裡面包含了：你將學會： 1.WP架站的策略技巧 2.零基礎架設WP網站 3.我這幾年來運用WP架站、創業的心路歷程 ...

請問有無推薦的奶精

By Elma
at 2018-03-05T19:00

各位好小弟最近工作之餘假日想要來賣個飲料偏向奶茶黑糖鮮奶紅茶之類的會在雞蛋糕的攤位一起販售想請問各位先進奶茶的話有推薦的奶精粉嗎想作濃郁一點的那種不要太普通即可謝謝大家感恩：） - ...

尋求雞豬肉供應商外島金門

By Hedda
at 2018-03-05T15:17

各位創業板的前輩大家好。小弟想尋求冷凍雞肉和豬肉類的供應商，品項有雞骨架清雞胸雞腳雞翅雞皮豬肉部分豬骨五花肉梅花肉。地點為金門縣，是否有前輩能提供建議的廠商呢？感謝各位的觀看謝謝 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- - ...

批發醋飲

By Skylar Davis
at 2018-03-05T14:21

如題不知北部地區那邊有醋飲可以批發只有大筒的要自己分裝的也可以有的話煩請再站內信給我，謝謝 - ...

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