阿公再台南賣豆菜麵，賣的有名氣，包括批發，
已經有開3家店，不過都在台南縣，
但高雄很少有豆菜麵，我怕高雄人不會喜歡～
我今年也才18歲，所以我比較擔心，
但阿公的麵，香，豆Q，連各地區的人都買一整箱麵乾走，
常上電視，
因為要花錢買，製麵機，一些爐台，（我有存錢）
所以我想知道高雄人們，妳們知道豆菜麵嘛，
妳們有什對豆菜麵的印象或是心得嘛，
我現在在日本拉麵工作，當然我把東西都記起來，包括材料，管理方式
我要把學會的料理搞出來，
我打算2個月後開，
可以順邊跟我說哪邊地點比較多上班族跟學生嘛，
Update:
忘記說，我阿公的麵燙過不需任何醬子
純白麵就很好吃了，
已經有開3家店，不過都在台南縣，
但高雄很少有豆菜麵，我怕高雄人不會喜歡～
我今年也才18歲，所以我比較擔心，
但阿公的麵，香，豆Q，連各地區的人都買一整箱麵乾走，
常上電視，
因為要花錢買，製麵機，一些爐台，（我有存錢）
所以我想知道高雄人們，妳們知道豆菜麵嘛，
妳們有什對豆菜麵的印象或是心得嘛，
我現在在日本拉麵工作，當然我把東西都記起來，包括材料，管理方式
我要把學會的料理搞出來，
我打算2個月後開，
可以順邊跟我說哪邊地點比較多上班族跟學生嘛，
Update:
忘記說，我阿公的麵燙過不需任何醬子
純白麵就很好吃了，
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其實你的店面或是攤位的點很重要
而高雄跟台南的口味上差異其實不是很大
這你倒可以放心
在你要開始營運的初期
你可以在高雄逛逛一些人潮比較熱鬧的地區或學區
因為你賣的形式一定需要店面
或是可以提供位置讓客人用餐的地方
多找找你就可以去評估了
而且你對阿公的東西也相當有信心
只要口味上你能秉持你阿公的手藝
加上你對餐飲的經營上的認知
還有開幕時一些宣傳或是促銷手法上的運作
我認為豆菜麵在高雄也是有可以展的空間的
很多想法都是事在人為
你現在的年紀輕就有創業的決心
有自己對餐飲的信心
又有先天不錯的產品可以銷售
為何不試試呢?
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若有打擾之處，敬請見諒
但高雄比較少見
我記的去台南玩早餐當地朋友做陪就帶我們去吃豆菜麵...
還嚇一跳早上就吃麵以為是涼麵
但還不錯 不過不好保存就是了...
在高雄讀書時候有問賣麵的
高雄這有再賣豆菜麵嗎??
他們都說不知道或是沒聽過喔??
不然就是像你說得高雄傳統市場有看人賣白的什麼都沒有
只有一包包包好在賣...但高雄傳統市場也是很少看過
只知道那是台南有...
你要賣白的可能難銷
因欸高雄人吃麵都是吃古早一點的乾麵
+豬油醬油等等...
2009-12-26 14:17:50 補充：
你要賣可以麵條用豆菜麵
煮法用乾麵等煮法
我覺得應該可以再大學商圈附近賣賣看
我畢業高雄應用科技大學 納編有很多學校便當街
有高醫便當街 高應大便當街 文藻便當街你都店面做看看
那邊麵食接受度都很大
口碑好便宜好吃大學生都會傳
常常店面都不夠坐
祝你生意興隆~~