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鹹酥雞炸起來之後需要塗哪種醬汁~ - 創業

Andrew avatarAndrew · 2012-03-17

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我想要創業~想賣鹹酥雞~
我看外面有些攤販鹹酥雞炸完之後會再塗一層醬~
請問那是神麼醬?如何做ㄋ!我試了很多種醬~
但是就是不成功~請大家幫幫我吧~
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All Comments

Susan avatarSusan2012-03-19
醃料.粉料及含水分(炸後不乾澀)應該都知道了?
台灣人喜愛蒜味.九層塔味.味增味.
1.蒜末.九層塔末.薑.醬油膏.糖.黑麻油.可成三杯雞口味.台灣味
2.味增.柴魚.米霖.昆布.清酒.成日式口味.
3.韓國腊味增.泡菜汁.韓國口味.
以前是廚房工作者.
2012-03-26 06:59:26 補充：
芝麻塗醬後要加.賣相.香氣.加分.
Margaret avatarMargaret2012-03-17
你好:我的朋友在賣雞排，都向這家公司訂購各種醬汁及炸粉、調味料。
岳欣食品香料有限公司
彰化縣大村鄉新興村新興巷25-8號
電話\\8529118
Blanche avatarBlanche2012-03-19
那~需要神麼材料~內容大概是神麼~因為我自己煮了很多種醬~
可是還是感覺不太對~我希望能夠告訴我大致上需要哪些材料~
Isabella avatarIsabella2012-03-19
和風照燒豬肉醬
或
糖醋醬
或
泰式椒麻雞的甜酸醬
有比例原則要自己配
2012-03-17 11:32:15 補充：
台中一中街與饒河夜市有在賣