鹽酥雞的醃料~以及脆脆的炸粉~關鍵的胡椒粉 - 創業

要有香氣可做傳統的醃料下去做 在配何粉漿就行了
胡椒粉有中藥味大多加了肉桂 八角之類的東西
米血 甜不辣這些附屬品東西 第一要選廠商 第二油炸時間 (油溫180度)
自己整理炸過無數次 個種東西的油炸時間 可以參考看看
http://blog.xuite.net/longhair620218/twblog/108710...
個種醃料 胡椒粉 炸粉 做法不一樣 炸出來的酥脆度也不一樣
http://blog.xuite.net/longhair620218/twblog?st=c&p...
有問題可以跟我聯絡 要開店小細節還滿多的

如果你沒有炸雞的相關技術，我會建議你先學會炸雞的技術，因為這樣子你才有辦法了解如何去掌控你的原料成本，沒有去實作根本沒有辦法實際了解炸油、炸粉、雞肉...等每支炸出來的成本。
你可以找有輔導炸雞開店經驗的開店大師，完全不必加盟，炸雞原料可以自行掌控，也可以只學炸雞技術，自己再找原料，或是只拿炸雞粉原料都可以，配合方式相當彈性。
開店大師-針對餐飲店的業主，客製專屬的菜色與廚藝技術轉移
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你好 我是賣鹽酥雞 歡迎你來本店嚐鮮 本店招牌 鹽酥雞 魷魚 三角骨 本店可批發取貨 店址 台中市東區進德路5號 正宗鹽酥雞 歡迎嚐鮮 取貨

HI 您好.
雖然我不知道您家鄉在哪裡.
不過我公司剛好有賣鹹酥雞的食材
也有輔導開店~若有興趣..可以來電話詢問唷!
杏胞菇要裹粉在炸丫...直接炸水份就跑掉了.--味道還是靠胡椒粉
電話:037-696728