就是我爸要到大陸開間麵店 因為我們原本就在台灣有開麵店 牛肉麵那種
所以要跟別人合資到大陸 然後我們家有一部分要付出自己的配方 例如:味精多少份量 或拿哪一家廠商的 等等 旦又因我爸可能沒辦法整個月份待在大陸 所以比較顧不到那邊的情況
因為現在台灣的配料其實大陸都買的到 所以怕如果之後開店下去 怕的就是大陸的員工 知道我們的秘方 例如 已經知道多少份量 或 是拿哪家廠商 或者 怎麼操作配料
但我們也想過 我們在台灣把配料都裝在一袋 都配好好的 ~這樣他們就不知道多少份量 廠商
但是這樣在運費上就要付出許多
因此想請問大家 有什麼更好的方法 來保護我們家的配方嗎?
希望大家能提供意見 我也虛心受教!!! 謝謝!
所以要跟別人合資到大陸 然後我們家有一部分要付出自己的配方 例如:味精多少份量 或拿哪一家廠商的 等等 旦又因我爸可能沒辦法整個月份待在大陸 所以比較顧不到那邊的情況
因為現在台灣的配料其實大陸都買的到 所以怕如果之後開店下去 怕的就是大陸的員工 知道我們的秘方 例如 已經知道多少份量 或 是拿哪家廠商 或者 怎麼操作配料
但我們也想過 我們在台灣把配料都裝在一袋 都配好好的 ~這樣他們就不知道多少份量 廠商
但是這樣在運費上就要付出許多
因此想請問大家 有什麼更好的方法 來保護我們家的配方嗎?
希望大家能提供意見 我也虛心受教!!! 謝謝!
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1.員工要找2個不同省份的人, 生產上要拆分工作, 2省的人永遠不會有機會做到對方的工作, 在大陸不同省的人就不太會走到一路去......
2.關鍵原料從台灣帶去, 關鍵配方不可外流不留文件
3.配料起碼要拆到2家以上物料商叫貨
4.叫貨流程不假手陸幹, 人在大陸時自己叫好, 然後密室自己分裝, 而且一律碎型
如上, 你參考參考~
您擔心的問題，其實正是國際連鎖加盟企業的核心問題
也不是只有到大陸開店才會發生
麥當勞、肯德基、必勝客....等等國際大型餐飲連鎖企業
之所以能順利穩定的在試場上立足
就是他們以有效的建立獨家配方的調製、配送、管理與管制等完善制度
令尊，如果要發展國內外連鎖事業
建議，先建構完整健全的制度，千萬不要急就章，賠了夫人又折兵...
獨特口味的配方，是上天賜給您們的恩典，是無價的禮物
運費是必要的營運成本，不建議為了省運費壞了公司核心價值
建議令尊親自調配、包裝，再配送到當地供應店家使用
另外，牛肉麵除了秘密配方以外，還有個家獨到的烹調技術秘訣
這些無法包裹的獨家祕訣，就必須交給可信任的人，並且與他建立互信互惠的機制；現場烹飪技術不妨先派遣台灣幹部擔任，之後在當地甄選人才培訓
看看您以急件提出詢問，想必尚未解決相關問題，還是審慎從事為上策
祝您們鴻圖大展
中國人排斥心很強列，讓兩個中國人都彼此瞭解對方工作的內容會比較好。他們發現對方偷懶，就會來告密。
告密以後一定要做出處罰，這是一定要的。然後要告訴告密者：「你做的不錯」。