創業

可行性? - 創業

Tristan Cohan avatarTristan Cohan · 2013-12-09

Table of Contents




各位版友好
我們目前正在籌備一家歐式主題餐廳
主打全部有機食材

但詢問的結果給的意見都是不看好
主要原因就是有機食材的成本太高了
我們請教的人普遍認為雖然消費者知道有機食材的好處
但要他們掏出比較多的錢用餐就有很大的疑慮(?)

想請問版上有版友也是經營有機餐廳這個區塊嗎？
能否給一些意見呢？ 謝謝~

--
創業

All Comments

Eartha avatarEartha2013-12-14
看地點
Candice avatarCandice2013-12-16
看地點=>當地人消費類型 ex商圈 高級住宅區 文教區...
Frederic avatarFrederic2013-12-19
這類若在高雄應該會在河堤社區or美術館一帶
Brianna avatarBrianna2013-12-23
地點是在基隆的長庚醫院附近，估計目前基隆還無此
定位的主題餐廳 @@
Mary avatarMary2013-12-26
另外基隆人的消費力還蠻高的，只是假日常跑台北...
Belly avatarBelly2013-12-29
我其實覺得有不有機是其次 好不好吃才是重點
Frederic avatarFrederic2014-01-02
消費者比較在意的是"當下"的感受 所以只要他當下覺得滿足
Candice avatarCandice2014-01-05
要他掏多少錢都可以 這時候有機就是加分的作用
Christine avatarChristine2014-01-05
所以主打有機食材並沒有特別吸引人嗎 @@
Oscar avatarOscar2014-01-07
一堆有機店的失敗在於 一直訴求有機
有機是最後面要push的資訊，而不是最前面
Kama avatarKama2014-01-08
Boss大可以在麻煩您說清楚一些嗎?不太懂 >"<
Necoo avatarNecoo2014-01-09
三重魚市場有一家賣豆漿很有名 以前很便宜 後來改用有機黃豆
價格也加上去 攤子前面擺了一包有機黃豆的包裝 並且說明為了
Edith avatarEdith2014-01-13
大家健康 所以改用非基改黃豆(前面推錯了，是非基改)
本來排隊的店面 現在門可羅雀 因為市場的人都說
Donna avatarDonna2014-01-14
誰知道他現在擺那個袋子是真是假!?
2.現在良心發現用非基改 那之前大家喝的是什麼??
Belly avatarBelly2014-01-18
其實我覺得這個有趣 本來便宜的 大家還期待非基改嗎??
另外 我覺得基隆這麼接近天然食材的地方 有機有吸引力嗎??
Barb Cronin avatarBarb Cronin2014-01-21
有機認證很耗錢.消費者對你的信任感要如何建立？很多飲
Doris avatarDoris2014-01-26
料店把牛奶空罐掛出來.就是要取信消費者.餐廳如何取信？
Xanthe avatarXanthe2014-01-30
嗯...大概瞭解了，但像『里仁』主打有機產品就很成功
雖然他也是有蔓越莓產品出包過，但我看人潮還是很多
Daph Bay avatarDaph Bay2014-01-31
且他的食材也的確是貴蠻多的，所以才想以有機為賣點
lsp33版友，基隆的天然是在海產部份^^
Cara avatarCara2014-02-04
說到取信,其實可以在有意無意間透露,反而太刻意人家還會懷疑
你骨子裡是不是有偷天換日,舉個例:早些日子的毒醬油和前陣子
Barb Cronin avatarBarb Cronin2014-02-04
的沙拉油事件,我就刻意將回收瓶瓶罐罐的容器放置在客人可以瞄
John avatarJohn2014-02-09
到的地方,再將所用的醬油/油膏/沙拉油等空罐放置在最頂層,這
樣他們在結帳或點餐的空暇時不經意的就會瞥到,個人認為成效還
Susan avatarSusan2014-02-09
不錯,像清玉將檸檬放在店頭,飲料店將牛奶罐吊在門上都是一種
法子,但假字當道,人造的『不經意』反而能出奇制勝。
Michael avatarMichael2014-02-14
或像是前幾個禮拜牛肉湯用粉泡,什麼挖溝用粉調,我就在店內客
Edward Lewis avatarEdward Lewis2014-02-17
人較多的時候,在外場櫃台叫內場的說：ＸＸ鍋的大骨撈掉，再放
Ula avatarUla2014-02-20
Ｘ根進去，看似我在下指令其實隱含的是『我用大骨熬』。給你
參考參考XD
Poppy avatarPoppy2014-02-22
里仁是宗教團體開的 搜尋"里仁 廣論" 所以他有他們教會機本
Frederic avatarFrederic2014-02-23
基本客群 這一點特性不是一般商店可以競爭的
Sierra Rose avatarSierra Rose2014-02-24
那再請教如果是"產銷履歷"認證的農產品，成本會較高嗎
John avatarJohn2014-02-27
問題在於消費者「相不相信」這些認證..尤其是在最近風波
Genevieve avatarGenevieve2014-03-01
是阿 要怎讓人相信是真有機? 有些有機商店的蔬菜,我看起來
都太"漂亮"了
Valerie avatarValerie2014-03-01
信任真的是一道難題了 @@
Heather avatarHeather2014-03-04
先部分有機,公佈進貨農場,慢慢看顧客的反應,如何
Heather avatarHeather2014-03-05
我是想種有機蔬菜 :)
Yuri avatarYuri2014-03-08
我本來也想朝種有機發展，後來還是因為怕虫而作罷。
Catherine avatarCatherine2014-03-12
看地點取決客群
Joseph avatarJoseph2014-03-15
我覺得你開的地點賣這種類型的會倒 囧
Emma avatarEmma2014-03-17
你應該是要開在安樂社區的長庚吧？還是情人湖院區？
Annie avatarAnnie2014-03-20
樓上，可以請問原因嗎？謝謝