想把媽媽拿手菜，真空包裝變商品！ - 創業

如題，媽媽有個好手藝，滷豬腳、滷豆乾、醉雞.......
每逢過年家節，親戚來吃都讚不絕口，好吃到可以賣了。因為我有意創業，
我就在想如果把媽媽的拿手菜，學起來並量化，用真空包裝裝起來冷凍，透過網路宅配給
買家，這招可行嗎？ 想請問版上的創業前輩們～

我在想初期時，訂單可能ㄧ點點，用自家廚房作可能就足已應付～

但到後期，若訂單增加，可能就要有「小型」食品工廠、食品認證、食品保險，那建廠流
程有專業人士可以幫忙嗎？

現在完全是天馬行空的階段，我知道困難，但不知道這件事情的難度程度到哪裡XD？
還請各位大大一語點破

困難點是在於網路行銷嗎？ 還是食品工廠的量化？還是都困難XD

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