技術到底值多少錢 - 開店

最近遇到一個問題，想來版上問問，看有沒有人有相似經驗可以交流一下

我的大舅有經營一間泰式料理店，我有天跟他聊天聊著聊著
就談到他想要退休的話題，而我剛好對餐飲也有興趣
便索性問他說不然教我，我來接這間店，以後每個月我給你一點孝親費這樣

大舅聽到之後覺得很有興趣，回去想了一下，隔天就給我建議

1.他教我技術，但是要我自己去外面闖盪，學費40W

2.他教我技術，教完之後店直接給我，頂讓兼技術轉移120W

一條路是學技術，自己去外面開，希望無窮，賠錢也可能無窮
另一條路其實就是買一間店，獲利就差不多這樣，走穩紮穩打路線

這邊先說一下，他那間店獲利還不錯，而且師傅經驗很深厚
我從其他親戚側面了解，一個月獲利10W沒問題

我有仔細問我大舅說，為啥不要直接教我，我每個月給你孝親費，這樣不也很好嗎

他說：太容易得到的東西，不會珍惜的

這邊我先講，錢我有，要出去外面自己開一間沒問題

但是我想問的是，這樣的技術，這樣的學費，值得嗎?
還有版上有沒有人也是開餐廳的，這樣獲利的店值得投資嗎?

補充1：這間店算小有名氣，但是礙於大舅，沒辦法公佈店名
補充2：我吃過很多次，真的很好吃，我也常常帶朋友去吃，口碑相當不錯
補充3：我自己有足夠的錢出去開店，所以兩者都在思考

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