新北菜市場攤位(月淨利15萬以上) - 滷味

說句公道話
江湖一點訣 講破沒半角

像我之前研究麻辣鍋的滷汁一兩年
最後靠著自己的毅力
大量閱讀書籍
除了台灣的川菜食譜 還看到香料的書 中國廚師的川菜食譜
甚至是咖哩的書 滷味的書 中藥鋪二代寫的書
一直比較一直試驗錯誤
才摸出自己的配方

以前有在菜市場開鋪的歐巴桑問過
能不能教她
我開價五萬
然後呢
就沒然後了

另外
像我家當年頂下這家火鍋店時
我覺得要和前老闆簽約
我爸說
唉唷 幾十年的朋友 世交 沒必要
結果
前老闆打著這家餐廳的名號四處去交人
甚至幾年之後他家再重新開一家
門口紅布寫著大大的
我的火鍋店名號

所以啊


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每個人的人生旅途都不同

別人的意義和價值觀 只是你的旅行指南

沒有旅行指南 不代表你失去欣賞美麗風景的能力和權利

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