早餐店的利潤有多少？ - 早餐店

※ 引述《icuras (icurash2)》之銘言：
: 常看蛋餅賣原味25-30塊，
: 蘿蔔糕漢堡價錢也落在35-40之間，
: 價格這麼低，
: 每天只做早上7點到中午12點，
: 如果請3人
: 有辦法生存嗎？
我家附近早餐店(非連鎖或永和的小店)
在台北市應該算平價路線,一個蛋餅差不多就二十多的價格吧
內場請豆漿師傅開價一個月 5~8 萬
外場舀豆漿的開一個月 4~6 萬

一樓營業用坪數大概是 20 坪左右(加計騎樓)
備料地下室跟防火巷不詳
我估計他一個月各項成本加一加要 30 萬

之前老闆想輕鬆點做所以開出以上條件徵人
現在也的確看到老闆只在後面算錢了~

他們的紅茶我個人覺得難喝,也很少看人點
我不認為他們主力靠紅茶賺錢~
倒是豆漿有一次我不小心放到下午,就結成凍了~

或許有高手來說說?

另外我觀察到的現象
傳統早餐店,失敗的機率比美式早餐店(美而美之類)低很多
傳統早餐店我通常只聽到老闆覺得太累不想做,很少聽到生意不好收掉
美式早餐店就相反~


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