創業開店 FAQ

為何百貨公司的餐廳部門都在地下室?

Valerie#創業

最近想在老家的地下室開餐廳(有對外入口) 請了水電和設計師來看看都說不建議，理由是說排水跟排氣不好做 什麼排水因為地下室比外面水溝低要用馬達抽上去，廁所糞管也要延著天花板再用馬達抽，排氣也要中央空調比較好，還要有全熱交換抽油煙之類的，成本會增加很多 那我就不懂了，既然這麽多問題，為什麼百貨公司都把美食街設在地下室? 我真的好想要有誠品那種氛圍的餐廳阿XD – Sent from my Android –

網友回覆 20

  1. Jacky

    也有在高樓層的美食街啊

  2. Rosalind

    因為一二樓層是最好逛 一定要放化妝品衣服等最好賣的

  3. Christine

    餐廳就放樓下跟樓上

  4. Caroline

    你說的那些中央空調、抽油煙、糞管與排水.百貨公司都做了呀.但是人家高周轉率+高盈餘>>>>>>>>>你自己開

  5. Belly

    假

  6. Yedda

    因為美食街就是快速解決一餐的地方，還要跟外面店家競爭

  7. Eden

    ，所以多放在地下樓，可以快速到達。放高樓層的美食街原

  8. Mia

    意是要人順道逛逛百貨，不過有人就會因此懶得上去吃飯，

  9. Olivia

    通常高樓層美食街的生意都不如地下樓的

  10. Skylar DavisLinda

    因為人家空間大

  11. Joe

    美食街是一堆商家,有集市效果,走下去一趟選擇多.

  12. Damian

    我猜當初在建築設計時就內建排水管路了

  13. Sierra Rose

    而且一般人常識就知道地下一樓是美食街.若你是一樓和地下那還OK,否則只有地下,路人可能沒興趣下去看個究竟

  14. Damian

    我認為塞水管好解決阿...

  15. Kelly

    京華城地下停車場就有油脂處理機 之前停旁邊味道都很重

  16. Caroline

    百貨公司在建的時候就都設計好了 小商家要做的話大多是1F+B1

  17. Victoria

    這樣B1就只需加菜梯不需要處理這些問題 如果你1F無法使用的

  18. Dora

    話只好做在B1 但效果會差一點 要另想方法來招客

  19. Jake

    百貨公司再有財力 也是盡量做到往下集中 2F以上的大多是單間

  20. Hazel

    的餐廳 而且集中一層好幾間來集客還有設計線路 小商家做不是不行 成本比較高

相關文章