為何百貨公司的餐廳部門都在地下室? - 創業

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最近想在老家的地下室開餐廳(有對外入口)

請了水電和設計師來看看都說不建議,理由是說排水跟排氣不好做

什麼排水因為地下室比外面水溝低要用馬達抽上去,廁所糞管也要延著天花板再用馬達抽,排氣也要中央空調比較好,還要有全熱交換抽油煙之類的,成本會增加很多

那我就不懂了,既然這麽多問題,為什麼百貨公司都把美食街設在地下室?

我真的好想要有誠品那種氛圍的餐廳阿XD


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All Comments

Jacky avatarJacky2014-06-01
也有在高樓層的美食街啊
Rosalind avatarRosalind2014-06-03
因為一二樓層是最好逛 一定要放化妝品衣服等最好賣的
Christine avatarChristine2014-06-04
餐廳就放樓下跟樓上
Caroline avatarCaroline2014-06-07
你說的那些中央空調、抽油煙、糞管與排水.百貨公司都做
了呀.但是人家高周轉率+高盈餘>>>>>>>>>你自己開
Belly avatarBelly2014-06-08
Yedda avatarYedda2014-06-09
因為美食街就是快速解決一餐的地方,還要跟外面店家競爭
Eden avatarEden2014-06-10
,所以多放在地下樓,可以快速到達。放高樓層的美食街原
Mia avatarMia2014-06-13
意是要人順道逛逛百貨,不過有人就會因此懶得上去吃飯,
Olivia avatarOlivia2014-06-18
通常高樓層美食街的生意都不如地下樓的
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2014-06-18
因為人家空間大
Joe avatarJoe2014-06-20
美食街是一堆商家,有集市效果,走下去一趟選擇多.
Damian avatarDamian2014-06-24
我猜當初在建築設計時就內建排水管路了
Sierra Rose avatarSierra Rose2014-06-28
而且一般人常識就知道地下一樓是美食街.若你是一樓和地下
那還OK,否則只有地下,路人可能沒興趣下去看個究竟
Damian avatarDamian2014-07-02
我認為塞水管好解決阿...
Kelly avatarKelly2014-07-06
京華城地下停車場就有油脂處理機 之前停旁邊味道都很重
Caroline avatarCaroline2014-07-11
百貨公司在建的時候就都設計好了 小商家要做的話大多是1F+B1
Victoria avatarVictoria2014-07-14
這樣B1就只需加菜梯不需要處理這些問題 如果你1F無法使用的
Dora avatarDora2014-07-18
話只好做在B1 但效果會差一點 要另想方法來招客
Jake avatarJake2014-07-20
百貨公司再有財力 也是盡量做到往下集中 2F以上的大多是單間
Hazel avatarHazel2014-07-21
的餐廳 而且集中一層好幾間來集客還有設計線路 小商家做不是
不行 成本比較高