開雞排點要幾級證照？ - 開店

根據現在法令規定，設立攤位不需要強制要求需要什麼證照，不過從事餐飲工作者，設立店家、從事烹調、煮人員者，基本上都需要技術士中餐烹調丙級或乙級證照，而且在督導單位進行衛生稽查時，或是店家因為一些食品、顧客糾紛時，有證照資格的店家會比較容易站得住腳，不然很容易被開罰。雖然現在很多小型餐飲店家、攤販都是無證照資格在營業，也不見得會被舉發會罰款，但是持有技術士證，不只是個人從事工作者的能力證明，也可以讓顧客對店家食品產生一定的信任度，讓是賣雞排等炸物的店家，除了中餐烹調，還可以去拿肉類食品加工、飲料調製、中式點心...等證照，都可以提升烹飪的實力程度，為店家帶來更好的商機。

誰說餐飲只有丙級的阿。
(07601)中餐烹調(素)乙級、丙級技術士證照
(07602)中餐烹調(葷)乙級、丙級技術士證照
(14000)西餐烹調丙級技術士證照
【**職類甲級技術士】=【技師級知識】！
【**職類乙級技術士】=【師父級知識】！
【**職類丙級(含單一級)技術士】=【學徒級知識】！
雞排店應該算是在【(07602)中餐烹調(葷)乙級、丙級技術士證照】裡面阿。
以後中華民國國家的規定要開店做餐飲生意的話，就必須要要技術士證照才可以的阿。(此規定民國幾年要正式實施日期，目前還不知道)
＊丙級技術士報檢資格：符合下列資格之一者＊
國中畢業或年滿15歲以上
＊乙級技術士報檢資格：符合下列資格之一者＊
一般職類：
1.取得申請檢定職類丙級技術士證後，接受相關職類職業訓練時數累計800小時以上，或從事申請檢定職類相關工作2年以上。
2.取得申請檢定職類丙級技術士證，且高級中等學校畢業或在校最高年級。
3.取得申請檢定職類丙級技術士證之五年制專科3年級以上在校學生、二年制及三年制專科、技術學院或大學之在校學生。
4.接受相關職類職業訓練時數累計400小時後，從事申請檢定職類相關工作3年以上。
5.接受相關職類職業訓練時數累計800小時後，從事申請檢定職類相關工作2年以上。
6.接受相關職類職業訓練時數累計1,600小時以上。
7.接受相關職類職業訓練時數累計800小時以上，且高級中等學校畢業。
8.接受相關職類職業訓練時數累計400小時，並從事申請檢定職類相關工作1年以上，且高級中等學校畢業。
9.接受相關職類技術生訓練2年後，從事申請檢定職類相關工作2年以上。
10、具有高級中等學校畢業或同等學力證明，並從事申請檢定職類相關工作二年以上。
11、大專校院以上畢業或在校最高年級。
12、從事申請檢定職類相關工作六年以上。
前項相關職類職業訓練及技術生訓練由中央主管機關認定，並以在職業訓練機構或政府委辦單位參訓者為限。

路邊攤嗎?? 不需要證照!!
如果是店面的, 就會有營業登記證的問題, 就會有證照的問題!!
雞排店大多攤販較多, 你可以去市場看看, 就算是店面, 也不見的有證照!!~~
好吃(市場接受度), 依歸繳稅(政府接受度), 客人不要吃出問題(食材衛生), 即使你沒牌, 相信也沒人介意~~