韓式石鍋拌飯 - 創業

最近上班一直覺得不是個頭，
所以一直想找一個兼差起頭但能正式創業的路，
想說週末去哪些人潮洶湧的夜市擺攤賣吃的會不會是個開始！

1.地點目前想到的是饒河/樂華/士林
2.只做週末晚上
3.菜單想賣自製優格沙拉+石鍋拌飯+自製優格製提拉米蘇
4.主要做的是外帶生意，不提供內用

不知道這些想法會不會太天真>.<
順帶想請問像是攤位/用料大家都是在哪尋找廠商的？
韓式用料例如泡菜、辣醬 可以先購買小份在家試出正式食譜再買大量嗎？

謝謝各位觀看及指教

--