30多年的老店頂讓價格該開多少才合理? - 開店

By George
at 2018-10-15T19:07

Table of Contents

※ 引述《downtree520 (豆花)》之銘言：
: 父母做小吃生意已經30多年了
: 從一開始的租路邊位置擺攤到租個簡單的店面
: 現在他們也到了退休的年紀
: 本來我是想接下來做
: 但因為家庭因素(兄弟姊妹有的沒的)
: 我認為頂讓出去對父母來說會比較好
: 父親現在也有意願要頂讓出去
: 只是不曉得價錢該怎麼開
: 30多年都在那條路上開店
: 有穩定客源，扣掉成本(含人力成本：父母自得薪資各5萬)
: 一個月淨賺大概剩下約10萬～15萬
: 月休四天，店面營業時間8小時
: 想請教大家，頂讓價錢該開多少才合理？
: 謝謝～

父母薪資10萬淨利10萬

那就把父母薪資算到員工薪資的成本上

店長 38000 月休4天

正職員工A 28000月休8天

兼職員工B 時薪140
每日最高4小時

兼職員工C時薪140
每日最高4小時

兼職每月合併最多給152小時

補足尖峰時刻及正職休假四日

以上成本

38000+28000+ 21280=87280

這樣每月都還有12720元可以做獎金

店長可以給獎金6-8000

正職可以給4000左右獎金做獎勵

您的父母只要做品質品管即可

以上每個月可以獲得10-15萬利潤

這樣不好嗎？

店長加獎金能到44K-46k

正職能到32k月休8天還不用加班

這樣應該不難請人吧？

補充一下如果要獎勵員工

可以每月拿1-2萬當激勵獎金

及留做每年員工旅遊或三節獎金

或年終獎金

這樣正職有機會領到38k

店長能領50k以上

個人覺得員工這樣請不難請

店長有機會請到有執照及經驗的廚師

--

Tags: 開店

All Comments

By Zora
at 2018-10-18T00:20

好規劃給推

By Connor
at 2018-10-19T00:04

人事是最難的，而且還有可能把招牌搞垮

By Oliver
at 2018-10-21T11:42

如果還要採買食材呢，加上前置作業

By Iris
at 2018-10-21T23:57

搞垮XD也比頂讓20萬領的多吧？味道不對不改進就請他
走人啦！要不店長再加薪10-15K讓他去採買回來，原po
父母品管。

By Sandy
at 2018-10-23T05:37

3樓敢給的老闆，員工都很拼命，老闆不就是想享福嗎？
只做口味跟品質管理跟出成本，每個月有10-15萬收入不
好嗎？

By Ophelia
at 2018-10-25T10:09

做的不錯就開始開連鎖直營店，店長升區域經理，正職

By Suhail Hany
at 2018-10-28T19:50

升店長再徵人做籌備幹部，5間店後就具規模了，那時候
老老闆們就做品管抽驗，至於誰要接主要管理職就看到
時候規劃。

By David
at 2018-11-01T21:31

你4ㄅ4沒有開過小吃店

By Rebecca
at 2018-11-06T16:30

真的想太多……正職28000月休4
你確定請的到人做餐飲業？別說店長了……

By William
at 2018-11-09T20:09

很多想頂讓卻有賺錢的店都讓我覺得好奇，難不成收了
頂讓金就覺得不會打壞招牌？既然生意好，怎麼會做頂
讓，請人就好了。別人給香蕉只能請猴子，你給一人一
車香蕉，一堆大象讓你挑，薪水超出行情又放權再加簽
約競業禁止條款，還怕找不到人才？

By Carolina Franco
at 2018-11-13T05:01

有那個能力好的要來小店當店長跟正職，都麻在連鎖餐
飲或飯店，能力差的無法幫你看店，更別說用兼職卡
正職跟店長人力

By Megan
at 2018-11-17T12:34

你既然這樣覺得，可以花20萬去頂啊，照你規劃2個月
內回本，後面賺翻了

By Jacky
at 2018-11-21T11:31

理想很美好，現實很殘酷

By Xanthe
at 2018-11-23T07:26

原來飯店工作這麼好？人才都往飯店塞了啊？兩萬八請正職
月休八請不到？那請阿姨大嬸可以嗎？不要把可能可以的事
直接否決好嗎？不然如何創業。

By Rebecca
at 2018-11-24T11:20

好奇個毛啦，講這麼傻逼的話就知道你不了解心態，很多老店

By Faithe
at 2018-11-28T15:30

只是打算上岸走人而已，頂讓只是榨取最後一點利潤，有能力

By Andy
at 2018-12-02T05:44

管理人的，才會去想到這些問題，你叫那種守這攤子一輩子的
去想這些事情，不覺得很好笑嘛

By Caroline
at 2018-12-06T18:58

講句不好聽的，那一代就是勞碌命，凡事親力親為習慣了，你
要他管員工數錢發薪水就好，他們真是幹不來

By Isabella
at 2018-12-06T22:43

分析給推

By Enid
at 2018-12-11T22:40

請問有勞健保退休金的概念嗎

By Kumar
at 2018-12-13T07:18

實際點，1.小攤或小店賣的就是技術，你找人顧就要
把所有技術教人，人家學會誰還留在你這領少少薪水
2.以你說的2正2兼職跟本不可能顧店輪休，何況是月
休8
3.阿姨大嬸都有家庭要顧，加上平均體力跟反應不比年
輕人，更不可能做你說的正職一人顧全場
4.事實就是能力中上的都在餐飲大企業，更多學成自己
創業的，不用爭論
5.實務上，3萬月休8，餐飲業都很難請到人

By Mia
at 2018-12-15T21:55

以上還沒包括，勞健保，勞退，年終，特休等等成本

By Yuri
at 2018-12-18T04:31

基本上能成為名店（攤）或老店（攤），你想過的人家
都想過了好嗎

By Caroline
at 2018-12-18T08:58

人永遠最難

By Lydia
at 2018-12-19T02:51

A大他是說一班兩個正職跟原原po講的一樣啊

By Quintina
at 2018-12-23T07:28

然後第5點三萬在南部餐飲很多不到

By Callum
at 2018-12-27T11:13

但年輕人的確會往大企業跑，不想去做老店

By Elma
at 2018-12-28T02:15

幻想都是美好的。你實際徵過員工嗎？

By Susan
at 2018-12-28T03:43

台灣現在的問題就是想您這樣的人以後會當我們國家的領導人
你可以在一天之內就讀完外國的法律做很好的分析
可是跟實際情況卻是天差地遠

By John
at 2018-12-30T20:01

我告訴您您這算法最大的誤差點就是你把每一個小時都當成

By Bennie
at 2019-01-04T09:54

一樣的一個小時去計算實際上小吃攤的營業熱點只有特定時間

By Belly
at 2019-01-07T06:50

一個月淨利有十萬，家裡會沒人想接？

By Callum
at 2019-01-10T11:39

好奇問小吃店也可以用競業條款嗎

By Doris
at 2019-01-11T12:52

回B大，沒錯啊，一班兩個正職，原本是兩個老闆下去
做，可是要找兩個員工來扛就不是這回事了

By Skylar Davis
at 2019-01-15T21:54

這篇發文跟留言的討論，都很有參考價值

By Faithe
at 2019-01-16T19:25

對於某樓提到技術問題深有感觸你一定要自己掌握一些別人

By Iris
at 2019-01-19T00:10

無法抄襲的東西不然你教完他他就自己開

30多年的老店頂讓價格該開多少才合理? - 開店

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