85度C的PEST分析 - 事業

By Poppy
at 2009-08-29T00:00

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P 為政治（ Political ）、 E 為經濟（ Economic ）、 S 為社會（ Social ）與 T 為技術（ Technological ）
我想知道 85 度c 在大陸及其他國家分店的 PEST 分析
我想了好久就是不知道怎麼用PEST來分析 85 度C

Tags: 事業

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By Sandy
at 2009-08-30T14:29

一些相關的參考資料：

http://web.ntit.edu.tw/~mhlai/2007brief-2.doc

85度c之個案分析
台灣一直到1993 年主打低價咖啡的日系咖啡店進駐後，才算走出以往單店經營的方式，正式進入連鎖經營的新時代。而1997 年算是連鎖咖啡店的一個重大轉型期，除了因為咖啡文化漸被台灣人所接受外，義式咖啡逐漸取代日式咖啡成為連鎖咖啡店的主流。隔年1998年，由企業集團轉投資經營的連鎖咖啡店正式加入，使得連鎖咖啡店產業面臨激烈的競爭，國人飲用咖啡的風氣也攀向新高。
由於這兩年咖啡市場的發展快速，使得其它食品糕點業者紛紛覬覦咖啡市場商機，加上近年來，傳統麵包烘焙店也面臨第二代無心承接、麵包師傅人才的缺乏，以及毫無研發能力等困境，專業麵包烘焙連鎖店則開始轉型成為咖啡與麵包做結合的複合式經營，企圖以35元咖啡來賣麵包，以便擴大整個銷售業績。

根據統計，台灣的連鎖咖啡店一年約有五十億新台幣的市場，而罐裝咖啡約介於四十至四十五億元之間。換句話說，台灣的咖啡人口為數不少。且隨著多家咖啡店的進駐，連鎖咖啡店已經成功的打入了原本以茶為主要飲料的台灣市場，雖然有業者估計，目前台灣連鎖咖啡的市場約有一百億左右，但是卻也沒有人能夠預測出台灣的連鎖咖啡店何時會達到飽和。

關鍵字：連鎖咖啡店、平價咖啡、STP

研究背景與動機：
在台灣這塊小小的版圖上，喝咖啡是讓奔波於家庭與辦公室之間的現代
人，有個轉換的落腳點。基於消費者對咖啡所產生出的依賴使得咖啡店逐漸走向普及化、平價化繼而衍生出咖啡連鎖店。

每天早上會到85度c 買杯冰咖啡，逛街逛累的時候不知不覺就走進咖啡店歇腳，晚上睡不著時就到咖啡不打烊的旗艦店打發時間。連鎖咖啡店就是這樣悄悄的進入了你我的生活，現代人約會也不總是約在新光三越前的石獅子了，取而代之的是轉角那間咖啡店，最近幾年連鎖咖啡店以極驚人的展店速度出現在台灣，就以85度c來說，進入台灣不過短短四年的時間，就已經擁有七十三家的分店，可見得連鎖咖啡店在台灣的潛力驚人。

根據統計，2004年時連鎖咖啡業的整體業績就已高達五十億新台幣，如此龐大的商機我們當然不能不注意，也正因為如此，我們希望對連鎖咖啡店能有更進一步的瞭解。

結論與建議:
............

7.為了增加消費者購買的便利性，可以考慮增售咖啡豆的產品線，擴大通路。

http://www.shs.edu.tw/works/essay/2006/10/20061027...

85度C 之分析與探討

壹●前言
每次從85度C經過，總是被那顯眼又巨大的招牌吸引住目光。路過時，總會飄
來陣陣濃厚的咖啡香，還可看到櫥窗裡令人垂涎三尺的蛋糕及令人食指大動的麵
包。常常看見門口總是大排長龍，連位子都坐滿滿的，很難想像一家剛興起的咖
啡專賣店可以如此的受歡迎，竟然可以讓加盟店一間又一間的開下去！現代經濟
拮据，大家在物質上講求＂俗擱大碗擱好呷！＂如果能在閒暇之餘來杯香醇濃厚
的咖啡，是多麼地享受呀！一般早期的人不常喝咖啡，而咖啡成本又貴，對一般
人來說是種奢侈品。後來研發出三合一和二合一的咖啡便利包，以滿足一般大眾
喝咖啡的欲望。在現在來說，85度C的興起，在價格方面上不貴，而且還有各
式各樣的蛋糕可以搭配食用。進而成為一般大眾在閒暇時間邀個三五好友喝下午
茶的好地點。為何85度C能深深吸引一般大眾，讓85度C門口總是大排長龍？
而在這經濟不景氣的現在，為何85度C能夠在全省各家加盟、直營店一整年營
業額加總起來可以突破億，創造經濟奇蹟，以下是我們深入探討85度C成功的
原因。
貳●正文
一、品牌的創辦者
吳政學先生，是來自雲林縣的鄉下小孩，從小家境不佳，甚至得靠賒帳度日為了
打破貧窮的命運，他從20餘歲就開始創業，當時一群五、六年級生，在一天的
偶然下，為了慶祝工作的辛勞，決定到大飯店去喝個下午茶。在享受半日閒的同
時，也不禁感嘆，身為餐飲業的一份子，卻必須在幾經思量及考量荷包下才“敢”
到五星級飯店去喝杯咖啡、吃塊蛋糕…『真是五星級的東西，只能讓特定的族群
享用嗎？普通大眾們難道都沒有毫無顧慮、盡情享受而無負擔的機會嗎？』，偶
然在國外看到一家咖啡蛋糕專賣店，店面不大，但生意卻很好，.....................

還有：
http://social.ntue.edu.tw/monograph/97year/%E7%A4%...

希望有幫助。

85度C的PEST分析 - 事業

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