Bargain Cafe尋找團爸團媽 - 創業

1.姓名：jiter
‧ 網路銷售網址:https://shopee.tw/iamjiter
‧ 統編：85795352
‧ 名稱：八根精品平價咖啡坊
‧ 食品業者登記：V-200173329-00000-5
‧ 產品責任險保單：1400-102050700
‧ 蝦皮五星評價2年內近5000

2.性別：男

3.年齡：40

4.地區：全台灣

5.專長/事業領域：咖啡烘焙/文案撰寫

6.現況:已創業

●其實一路走來沒想到到會涉水這麼深，約二年前開始玩咖啡烘焙，然後丟上網後居然開
始有人買，而且還客人帶客人愈做愈大，疫情對電商算是一個很大轉折點，忽然爆炸的成
交量讓我過了幾乎一年半每天正職＋兼職超過14小時以上的工作生活，在今年中確定電商
收入己超出正職約3倍，一開始的投資成本也都攤提完畢，被動收入平均每月也有2~3萬就
算失敗也不至於餓死情況下，就先斬後奏毅然決然辭掉經濟部國營職員工作（不先斬後奏
光家庭革命可能就先虛耗掉我一半精力了XD）
https://imgur.com/9zEmy2t

●因為看到精品咖啡的轉折點，而且真正喝過幾間自動化的精品咖啡後，發現居然不輸人
工，所以在今年初投入3~5倍固定成本，選擇比人工烘焙還穩定的自動烘焙方式，並配合
恆溫冷暖空調環境以達到最佳穩定度
●自動烘焙不是傻瓜機，每隻豆烘焙師都要先試烘數次，配上恆溫環境，烘焙杯測後從中
找到滿意味道（可儲存10萬比烘焙數據），之後只要點選一鍵還原，電腦ＡI即會在環境
稍有變化時，自動幫你加火或減火做出一模一樣的烘焙節奏及曲線，連風力也可以在風管
塞住時，自動加大風扇轉速作出一模一樣的壓差，當然環境穩定還是非常重要，如果變化
太大，例如溫差超過5度以上，還原度就會很差，所以烘焙室冷緩空調必備，絕對不能像
工廠那種環境，當以上條件都達到後，幾乎可達90%以上風味還原度，我們風味也許不是
最好，但品質穩定度絕對高，因為人會失手，電腦ＡI不會
●烘焙特色：風味乾淨、無火燥，口感及烘焙手法的呈現上，會比較偏熱風機走純淨甜美
為主，比較適合喜歡乾淨清爽，對焦燥味十分敏感的

●主打商品是相對平價藝伎、特殊處理、接單現烘（零熟豆庫存管理）
★藝伎是因為我們利潤算法和其家商家不太一樣。網路和實店價錢一定有差這就不用說了
，不過就算是網路商家，一般賣家通常用毛利來定價，例如一袋牡丹賣300利潤150、一袋
紅標賣800利潤400（毛利都是50%)。但我們的定價策略是以「每一袋半磅豆」能創造多少
利潤來計算，一袋牡丹能創造$150收益（毛利50%），但一袋生豆價比牡丹貴3倍以上的紅
標藝伎很可能只要能創造$200利潤我們就賣了（這時毛利可能30%甚至不到），因為對我
們來講，生豆放在那邊是死的，有週轉率才是真的，至於買高價豆的風險成本就闆自己吸
收！只要週轉夠高，就是雙贏，讓大家也可以相對較平價價錢，享受到平常較難以入手的
高價豆款，這就是我們的行銷策略，一些平常比較不常喝到的高價豆款，如果覺得風味和
價位還可以接受的，不防來試試我們家的^^
★特殊處理是配合本身的烘焙機，這台烘豆機烘出來的厭氧或其它特殊處理發酵味幾乎只
有一般直火或半熱風機一半，但其特色甜度和風味又幾乎能完全保留
★因為我們是自動化，所以管理熟豆庫存，比多烘幾鍋，反而更浪費時間，客人即便訂購
半磅，我們也是覝烘半磅給他。未烘焙生豆保存良好下基本上一年不會變，而熟豆賞味期
通常之有2~3個月，這除了可以讓客人喝到最新鮮咖啡外，也間接減少了我們庫存風險。
附上圖示說明
https://imgur.com/6M3kmPZ
https://imgur.com/i8UFyTv
https://imgur.com/dXCLuY8
https://imgur.com/fjMUfWn

7.事業類型：行號

8.預計合作方式:
一、商品有問題之售後服務由我全權負責，你只要把商品賣出去，我的網站介紹、文字圖
片，授權可任意引用或直接請客人觀看
二、商品全上我商標，因為我有想把品牌作大想法，所以目前決定不再做代烘及改貼標服
務！
三、商品全部數寄給您，再由您統一發貨給您的客人，不由我這裡代發，如需代發，另酌
收每筆100元商品包裝、代寄等人工處理費用，外加上由您全額負擔運費
(訂這個芭樂價很明白的就是我不想做代發，因為我們是自動化，烘焙包裝簡單，出貨反
而較浪費人力）
四、因咖啡有保鮮問題，商品收貨當下如有瑕疵請拍照給我立即退貨，之後就概不退貨（
售出後客戶如覺得商品有瑕疵請客人直接找我處理，簡單講就是你賣出後就不關你的事，
但沒有賣出去是不給退的喔）建議您可以收集訂單後，再統一由我這裡叫貨
五、訂貨及團購折讓方式
（一）下訂付款後到寄出時間，平常日3天（日歷天）。特殊節節慶或每月雙數號，如過
年、中秋、11.11、12.12等電商促銷日等，前後3天內叫的貨為7天內寄出
（二）同一品項叫貨以3袋為單位、濾掛以100包為單位，最低的折扣為15%，其它恕先
保秘，基本上有量才價
●另一個較大利潤的地方是精品濾掛，其實這塊我一直做不起來，最主要是濾掛要同
時間大量做單一品項才有經濟效率，像巨石藝伎（往年藍標），如果你的帶貨量夠大能
一次500包以上，我甚至可以給到25元/一包價錢(實收未稅價)，這個有通路的話40~50元
應該都很好賣


●其它要說的話
其實從小我就是不大走正規的，當年台大前三志願被二一後進野雞大學，之後憑著一點小
聰明3進3出公家機關不爽就辭職重考，但公務体系這種僵化真的很不適合自己個性，目前
因為網拍的雪球還在滾，能做到多大我自己也不知道，亦或是隨著疫青趨緩而沒落，不過
畢竟己先佔得先機，再加上網拍大家最常搞的就是削價競爭，說真的我們的自動化機台都
已經攤完成本了，要玩削價也絕對是能笑到最後的那個，所以我個人是以持平或往好的方
向看，另外就是個人有點不太走案牌理出牌天馬行空，所以和我合作可能要有點心理準備，
比如我們是如何在網拍中殺出一條血路的，商業豆己經沒利潤啦，怎麼玩都打不贏工廠型
廠商，但大家都不太敢玩高價藝伎我們一開始就玩，而且是直接殺到成本價，之後客人有
了一黏著性後，再慢慢拉回價錢，所以和我合作可能要有一些自己想法，另外就是特殊活
動像1111前我一定會殺，有時甚至會殺比經銷還低，但這種我一定會提期至少二週前和您
說，我這次要殺什麼商品，您暫時不要碰，也就是促銷不要互碰檔期

聯絡方式:iamjiter(line)


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如何讓你遇見我 在我最美麗的時刻 為這
我已在佛前求了五百年 求他讓我們結一段塵緣

如果 今日我所做的一切努力以及改變
只是為了再度相遇時 能乍現那電光石火般的感動
那麼 一切都將值得了

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