中式甜點店發想 - 開店

如題，

其實一直以來都有個想法，就是想開一家比較中(台?)式的甜點店。

類似日本的和菓子舖，因為覺得現在所謂的日式或法式甜點真的很多了，想來點不一樣。

我的話會想賣例如冰糖葫蘆,紅豆餅,冰心芋頭,粉圓,涼圓,地瓜球,可麗餅....之類的品項
。

現在想問各位的是以下幾點:

1.為什麼感覺這些東西，都要有獨特的器具才能做，可是像法式甜點，有烤箱,模具,攪拌
機之類的就能生出很多東西，有這個考量是因為想說如果開店，為了一樣品項就買一份生
財工具，那店要多大啊~~

2.再來是，我知道這些東西都不難做，網路上有一堆分享自製的範例，但如果貪心的想通
包，是不是容易變四不像~~像我就沒看過買紅豆餅的有賣可麗餅~那在初期，是不是得一
個個的拜師呢~

3.這些東西感覺都很常見，會不會讓人覺得很沒價值呢～雖然我自己是想走便宜但是要看
起來可口的路線，我不想賣一些纺間那種只能拍照用的食物。

說到這個，之前ptt好像有人討論和回覆一個問題，就是說"為什麼陽春麵賣50嫌貴，拉麵
賣500却讓人覺得ok",我自己也有點這種感覺，看了很多回覆，我還是不知道為什麼~~

4.就是關於我都這個想法，不知道大家有何觀點呢?類似可行不可行，若是覺得這發想超
爛~麻煩簡述為何~~

看到三月的獅子三姐妹家，就很想有類似的店面。


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