最近我打算創業，原本是打算走碳烤雞排路線
但有人又給我其他意見，說做羹事業也不錯
做碳烤雞排是要從新學習，羹事業器具是有，只差學技術
聽分析又覺得有道理
所以現在陷入兩難
想知道大家的口味是怎樣?
畢竟兩種是完全不同的東西
我是要在台南開店
麻煩大大給我意見
感恩~~~~~~~~
但有人又給我其他意見，說做羹事業也不錯
做碳烤雞排是要從新學習，羹事業器具是有，只差學技術
聽分析又覺得有道理
所以現在陷入兩難
想知道大家的口味是怎樣?
畢竟兩種是完全不同的東西
我是要在台南開店
麻煩大大給我意見
感恩~~~~~~~~
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麵粉跟瓦斯跟沙拉油都已經飛漲
以前雞排成本可能一片十五元
現在可能要到二十出頭了
羹的話 我以前做的時候 成本大約十五元
現在的話 也大約會到達二十左右
羹的話 我或許還能教你一些技術
我之前在台南開魷魚羹麵 是開在金華路三段
生意上還不錯 我還有兼賣滷味跟新加坡的肉骨茶湯
賣魷魚羹 蝦仁羹 花枝羹 蚵ㄚ羹 都不錯賣喔
可是台南開小吃店 真的要很努力的用心經營
因為老店真的很多 要殺出一條血路
要努力的變成老店
部落格網址： http://tw.myblog.yahoo.com/songwaytarng
官網 : http://www.hongs1895.com/
羹品類可獨立品牌
單純技術轉移及物料供應免加盟費
炭烤雞排配羹湯一定很對味
祝您創業成功
若是炭烤雞排,調味方面 雞排來源 肉質的鮮度 雞排之外還有其它的食材 油的方面,這些都是考量的因素
若是羹湯,可以加麵 加飯 或單點,不論是肉羹湯或是魚羹湯 或是花枝羹湯 新鮮是最重要的
我的感覺是雞排大部分都是在黃昏時候開始炸的,若是中午 油質很快就壞了,而且不能賣整天
應該算是羹湯比較好,可以約10點左右賣,賣到下午1點多,再從5點左右開始賣 這都可以調整
做自己喜歡的小吃,興趣最重要,別人的話只能參考
凡事都要熟慮 祝你順利
南部太熱了..賣雞排的話可能會燥了些...
加賣冷飲的話又會是一筆開銷...= =|||