傳統便當店轉型 - 創業

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By Franklin
at 2015-03-17T17:20

Table of Contents



大家好

家中是經營便當店生意的

內容 有一般傳統的雞腿 排骨 控肉魚排 雞排等等ㄧ些市面上常見的便當

還有老爸老媽算是ㄧ開始是先開始賣雞肉飯滷肉飯的

所以也有雞肉飯便當 滷肉飯便當

再加上近幾年加入的鐵板燒便當 就是主菜是主菜式鐵板燒現炒的 有雞豬牛羊四種肉

有不同口味 可能因為少見所以鐵板燒便當幾乎成為主打商品了

鄰近學區 商區 生意算穩定

出去工作ㄧ陣子之後 開始有想回家幫忙自己家裡生意的念頭 不過第一步就是想要轉型

因為現在目前的經營模式 就是跟ㄧ般的小店一樣需要有一個老闆娘經營者在店裡顧著

收錢之類的

我希望能夠轉型成類似鬍鬚張那種經營模式(這是我的宏願 哈哈)

我覺得我家的東西老爸調的醬料都不比鬍鬚張的難吃 其實很多小店都一樣

甚至比鬍鬚張好吃 差的只是在"品牌行銷" 跟"經營的模式"不一樣而已

因為自己是念理工畢業的 很多經營的專業不足 除了上網GOGLE外找書看

就是多問問大家的意見

準備的大概100萬想轉型 重新裝潢需要ㄧ筆錢

要是找專業的品牌行銷顧問公司大概需要多少錢? (我家連店名都沒有)

想請問大家有沒有可以建議的地方

謝謝大家


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Tags: 創業

All Comments

Edith avatar
By Edith
at 2015-03-19T21:04
如果生意已經不錯了 為何你一個外行人喊說要轉型?
Harry avatar
By Harry
at 2015-03-24T13:10
像鬍鬚張那種搞品牌的 有中央廚房 大量複製產品
Jessica avatar
By Jessica
at 2015-03-29T07:54
投資才有機會得到回報 而你丟100萬下去 想怎麼回收呢?
Quanna avatar
By Quanna
at 2015-04-01T20:19
就算一個便當多賺5塊，你得賣20萬個便當後才能回本ㄟ
Callum avatar
By Callum
at 2015-04-06T17:34
若是自有店面 你不自爆就可以立於不敗之地
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By Freda
at 2015-04-08T07:19
若店面不是自有的.... 還是想想更經濟點的升級法吧
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By Gary
at 2015-04-10T13:33
建議去看看連鎖便當店或連鎖加盟展看看
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By Andrew
at 2015-04-14T15:43
要這樣的話，你的餐點要能夠系統化，例如傳統便當夾
菜是目測份量，要能夠規範出每一份配菜怎麼配重量多
少，之類的，品牌要做不難，找對品牌規劃公司就好，
像你們這樣想轉型的很多，產品也確實都很好，不過真
正難的是"維持品牌生命"
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By Mary
at 2015-04-18T19:42
也可以借助政府資源，有很多補助計劃是在輔導轉型的
，也是不無小補哦！
Ivy avatar
By Ivy
at 2015-04-19T22:01
轉型後會把你們的利潤都吃掉,很多硬體跟POS的維護都是成本
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2015-04-21T14:01
而且得多出人力操作維護它,除非你們的便當可以賣的比人貴
否則這類的改變,將容易變成你們的弱點
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By Kristin
at 2015-04-22T03:52
都賺錢幹嘛轉型,還要打掉重練,不如自己開間新店
Isla avatar
By Isla
at 2015-04-27T00:46
先多請個人力下去做。有多餘的人手自然就知道哪邊能調整
哪邊可以規範。等你調整好建立好規範，再去估算維持便當店的
Quanna avatar
By Quanna
at 2015-04-27T12:38
合理成本。你在評估一次要不要轉型。真要轉型你就複製你店一
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2015-04-28T10:03
次 做得起來就恭喜你 做不起來老店一樣能維持
Rae avatar
By Rae
at 2015-04-29T23:00
好的sop身心障礙人士都能用。歐巴喪大不了排內場，重點是你
要先比現有人力多一點，你才知道哪些是可以調整的
Noah avatar
By Noah
at 2015-05-03T22:21
找一個比現在更熱鬧地方擴一家，接下來你就知道要什麼
Sandy avatar
By Sandy
at 2015-05-08T06:49
我覺得先不要想轉型，先改進現有的SOP流程，都很理想
Jessica avatar
By Jessica
at 2015-05-13T06:32
再想轉型，例如：改善餐具、鍋具，增加吊車，流水線，
Zanna avatar
By Zanna
at 2015-05-14T02:46
自動化，裝潢、廣告、食材...優化各種流程，設計工具.
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By David
at 2015-05-14T06:53
您以為不要讓爸媽太辛苦 結果會搞一個對他們來說更辛苦的
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By Erin
at 2015-05-17T21:10
只能請到媽媽阿婆 是因為這個族群剛好中午有空
你請學生 中午這麼忙 又只能做四個小時 他怎麼會來
Connor avatar
By Connor
at 2015-05-20T19:14
你如果願意下午不忙(沒客人)的四個小時 繼續付他薪水
就請得到年輕學生了
Zanna avatar
By Zanna
at 2015-05-25T16:08
你爸媽怎麼想呢？有錢的話可以找企業顧問，或是自己去餐
Caroline avatar
By Caroline
at 2015-05-25T22:00
餐飲業學學 感覺都是個好的起頭 大家一件固然好
Gary avatar
By Gary
at 2015-05-27T20:38
但最清楚狀況跟目標的是你 改變次序要整體衡量
Iris avatar
By Iris
at 2015-06-01T00:31
想問一個便當賺多少
Carol avatar
By Carol
at 2015-06-04T13:38
你回家多久了，要思考怎麼轉型，那些東西要留那些東西要
改，要知道你很有可能一轉型，生意就會沒了，新的改變
很可能會失去老客戶，如果吸收不到新的客群，就可能沒
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By Delia
at 2015-06-06T15:22
有了，好好思考，不要一回家就急著改變，你做一陣子之
後，要改的一定要跟家裡討論，他們會有自己想堅持的東
西，你必須要知道能夠維持生意不錯的點在哪
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By Puput
at 2015-06-09T13:34
http://goo.gl/DruS8B 中一排骨的經驗,你的對手有:超商
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By Charlotte
at 2015-06-11T18:31
便當 50元便當,這份工作如果連房租都繳不起 也只能換工
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2015-06-16T11:28
作啦 時薪100當然找的到人,阿桑來賺個零用錢嘛
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By Agnes
at 2015-06-20T08:20
房東看你生意好,每年調房租很正常 漲到你,撐不下去為止

創業者績效研究問卷

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By Jacky
at 2015-03-17T16:53
各位老闆大家好: 我們是中國科大企業管理系的學生 目前正在做對創業者績效研究相關問卷 本問卷設計係欲探究微型創業者於創業歷程中資源的考量 及創業時社會網絡對創業歷程的參與性 本問卷將請您提供創業歷程的資源需求與經驗，以利待創業者了解與評估自身能力 懇請撥冗就以下問題回答之 本問卷採不記名方式進行，您所填寫的內容和基本資料僅提供學術研究用途，也將受到完 全的保密，請放心作答，非常感謝您 ...

可以獨資，千萬不要合夥

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By Eden
at 2015-03-17T15:22
※ 引述《gentlwind (ㄉㄊ)》之銘言： : 大家點出來很多重要的事項，例如制度、溝通、夥伴是成長不可或缺，這些都十分重要 : 我以前也覺得自己「識人不清」，怎麼同一個人講話不算話、眼高手低、不肯吃苦等等 : 也有板友說「這種人很多」(或者是說一旦沒有老闆監督整個工作態度就走經) : 但是抱怨歸抱怨(人總有私下抱怨的權利)，如果我們還要繼續創業下去，就只能私下甚至 : 只在心裡頭抱怨，對待 ...

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Leila avatar
By Leila
at 2015-03-17T13:19
大家好： 由於內人想網拍專賣貓狗飼料跟罐頭，所以開始收集廠商名單準備進貨！ 中部廠商 尤佳。 另外找尋牛皮骨技術轉移或工廠！ 感謝各位 - ...

申請廣告物許可證之七擒孟穫

Leila avatar
By Leila
at 2015-03-17T13:02
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By Olga
at 2015-03-17T12:18
請容在下斗膽猜測，據你被桶的紀錄與發文的重複性質看來，閣下 八成是作者本人？其實一個作品的好壞，有時候單看人氣就能作為 參考依據了。 你想知道這作品有無被投資的價值與潛力嗎？無論你是作者與否， 我亦不諱言。此作品完全在水準之下──先姑且不論劇情籠統，故 事發展落入俗套與詞藻乏味的問題。 做生意和任何創作都有著殊途同歸的大原則，起碼也得通曉何為識 物之明；否則雙眼混沌，以何評鑑為據？ 如果連檢 ...