加盟連鎖飲料店心得 - 加盟

事後論...

看起來好像你200花的不值得
但實際上我告訴你　你200自己砸下去
能不能過第一年都很難講

技術就不講了　其他你所有的配合廠商全部都要自己找
你想問同業　你是競爭對手　沒有交情為什麼別人要告訴你?
沒故意害你給你不良廠商名單就不錯了

在你沒有經驗　又不想加盟給人家賺的前提下
你這邊弄一弄　包括技術弄到可以喝、可以賣
裝潢設計　一百萬已經去了

你弄得很棒　就會有加盟品牌的消費者嗎?
難講！你今天能經營到四年　你的品牌光環有沒有幫到你　其實你自己心裡有數
否則為何一條街上52間飲料店　人家要來買你的?

而且你現在第四年了　如果真的這樣辛苦　我猜你應該是一年一簽　時間到了就解約
吧　掛上自己的品牌　換上自己的技術　在你已經有4年的經驗下　看能不能
過下一個四年.

※ 引述《god09281026 (QQ)》之銘言：
: 開店四年來，幾乎每個禮拜都有客人
: 詢問加盟飲料店是不是很好賺，飲料店
: 很好賺的迷思似乎還是一直都存在，不
: 否認如果妳是有一定分店數的總店，那賺
: 錢跟喝水一樣容易，舉個例子:飲料杯
: 售價公司價一個2元，外面廠商來推銷
: 一個0.6元，一次叫10箱印LOGO免費，價
: 差是三倍多，這時候一定有人天真的說那妳
: 幹嘛不用外面的，因為加盟，您必須按照
: 合約使用公司貨，並且總店會在加盟時
: 請您簽一張金額不小的本票制約您。
: 接下來是談市場，在台灣幾乎所有產業
: 都有惡性競爭的情況，我所開的店這一條
: 路，約一公里左右開了52家飲料店，這還不
: 包含叉路裡的，開店四年售價從沒調整過
: 而原物料、包材年年調漲，而且反應速度之快
: 超乎您的想像，而這些調漲合理?
: 再舉一個例子:剛開店之初，豐X果糖一桶
: 450大洋，今年初時售價700大洋，這時您會覺得
: 油電雙漲廠商反應物價很正常，但今年中XX嵐決定
: 改成成本較低的X糖蔗糖液果糖後，豐X果糖
: 突然大幅度調降售價為535大洋，這時身為老闆的
: 我不免會想，所以這些漲價的幅度並非確實反映
: 成本高漲，而是搭順風車多賺而已，
: 這時身為第一線銷售端的店家只能咬牙苦撐
: 自行吸收多出的成本，看到這邊您還覺得
: 飲料店很好賺嗎?如果您還覺得好賺
: 那您想想冬天的您幾天喝一次飲料呢?
: 夏天賺的並非就是賺的，您還必須在冬天
: 虧錢時拿出來補貼支出，到目前為止我店裡
: 120項飲品裡，幾乎一半是附加產品了
: 什麼意思呢?就是販售她只是幫總店賺錢
: 並非幫自己賺錢，因為成本原物料水電房租
: 及人事成本算進去，假設只賣那樣商品的話，
: 一樣的販售杯數來講，是入不敷出的。
: 前一陣子大家都在討論一杯熱門的檸檬飲料
: 成本只需要9塊，所以一直撻伐是賺暴利，
: 雖然我不是開那家，但我們也有推出一樣的產品
: 首先成本並不是到市場詢價後，將價錢加一加
: 就好，檸檬並不會突然出現在自家店，也不會
: 突然就變成汁，這都是需要人力成本與運費的
: 況且當飲料交到客人手中時，中間還需要
: 調製，杯子、封膜、吸管與袋子都要成本，
: 房租與水電也都是每一杯飲料的成本，所以
: 這樣的誤導真的很難解釋。
: 當然如果您是一個有心的老闆以上都可以想辦法
: 克服。
: 到目前為止我還解決不了的是員工的問題，這是一個
: 最大的問題，飲料店這種資本小的店家，人事成本
: 是一項難題，通常一個新進人員要可以有貢獻並可以
: 獨立做事大約是一個月左右，但這四年來的經驗來說
: 超過一半的比例的員工心態很不好，教了調製流程
: 之後需要靠自己背誦，即使讓她在上班時間背誦她也
: 不願意，訓練一個新人需要多支出的不是一個人的成本
: 而是一個半，因為必須安排多餘的人手照顧她，這時候
: 又有人會說那fire就好了，但問題是您還是要支付她薪水阿
: 並不能因為她沒貢獻就不需要付薪水，這時候又會有人說
: 每個人資質有差，可能不是她不願意背，但是以一個月
: 來說一天僅需背誦四個飲品，這當中還有一半的飲品是
: 調製流程中只換不同的茶而已，我自己是背誦四天
: 要求員工用老闆八分之一的心力來當標準應該不過分吧
: 以上是經營一間飲料店會遇到的困難
: 我的店已經算是在戰場上活下來的了
: 如果您問我開飲料店好不好
: 我會很誠懇的告訴您千萬不要
: 當您拿存很久的積蓄加上信貸開一間飲料店
: 您運氣好可能三年多可以賺回開店成本(約200出頭萬)
: 運氣不好可能三個月賠掉
: 如果您問我在選擇一次妳還會開嗎
: 我告訴您，打死我都不可能
: 如果付出如此大量的精力與勞力只是賺個比吃人頭路還好
: 一點點的收入我覺得很不划算(這還必須配合景氣好
: 才能賺比在外面工作多，今年為止我平均月薪實拿約兩萬)
: 兩萬是所花的時間是平均每天工作15小時，做一休二;做一年
: 休息兩天(今年快結束了，我只有兩天沒工作)
: 以上是個人心得，如果您不認同不要罵我
: 只是個人開店心得
: PS:這一條街上52家，客人都說我生意是數一數二好的
: 但是今年如果我用員工的時薪來算自己的薪水，今年已經賠很多了


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　　　　　　　　　　　　　"把會微笑的回憶送給妳..."

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