原料成本和售價比 - 飲料店

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By Gary
at 2013-08-10T04:25

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有點搞不懂 到底是要問"食品原料製造業"的經驗 還是"餐飲服務業"的經驗..



這邊 提供一下 在別的地方 看過的 "餐飲服務業"的 心得

食材成本:4成 , 人事成本:2成 , 其餘管銷成本:2成 , 淨利:2成


大致上 問過餐飲服務業的朋友 淨利大致都1成到3成中間~
可以到2成的店家 算是管理不錯的了.....

因為看大大的文章 都有提到 某家賣很大的 飲料店...
所以 不懂 你要問的是 上游的情形 還是下游的情形~~



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All Comments

Selena avatar
By Selena
at 2013-08-13T12:52
忘了說:我覺得你該著重的還是在淨利的% 不要去太在意
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2013-08-16T13:41
食材成本的%...就算食材成本低..人事.其他管銷成本多
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2013-08-17T04:07
淨利 還是 高不起來~~ ^^"
Andrew avatar
By Andrew
at 2013-08-19T11:14
另外一提的是:看過戴董的一篇文章..你今天創造了一個
新的商品.你可以給10個人評估.他們願意用多少錢買下
Ivy avatar
By Ivy
at 2013-08-22T03:01
這商品..在把這10個人的價位平均化後.去設定他的售價
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By Quintina
at 2013-08-27T01:12
再來一種售價的決定法..就是跟市場上同類型的產品去
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By Genevieve
at 2013-08-28T15:52
去做比較..用大家已經習慣的價位去做考量

原料成本和售價比

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By Isla
at 2013-08-09T23:17
打電話去上游供應商問你就知道 基本上8倍以上，10倍。 你大概是用化工原料下去做才有可能 新鮮水果和果汁的方面。 有對半賺就真的要偷笑了。 你看到紅的是人家杯數衝的高。 一開店就有基本盤囉 其實每個飲料店都有心中的一個基本杯數！ ※ 引述《yesman1214 (yes)》之銘言： : 食品 ...

徵求北市冷凍百香果肉，檸檬汁等供應商

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By Vanessa
at 2013-07-26T21:20
請問板上是否有在北市營業提供冷凍百香果原汁，檸檬汁等給飲料店， (亦非食品材料行賣的那種不用冰的一大桶濃縮汁) 或是有認識的這類冷凍水果供應商嗎? 感謝! - ...

台灣到大陸投資的條件+20

Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2013-07-25T00:00
打個比方 要到大陸投資飲料市場(飲料店) 或是餐廳 等等...
需要什麼條件? 譬如:需要成為大陸人? 還是台灣有什麼限制條件? 等等...

麻煩了解的 ...

請問新竹哪裡有外送冰塊

Zora avatar
By Zora
at 2013-07-21T00:00
小的 即將在新竹金山街 開飲料店 會用到大量衛生冰塊 請問有誰知道 哪家冰廠有幫人每日外送的!!!

飲料店要簽一張同意書.不是很懂

Poppy avatar
By Poppy
at 2013-07-21T00:00
如果未滿18歲在飲料店工作..老闆拿一張法定代理人同意書
裡面寫:
本人___身分證___同意本人之未成年子女___參與並從事 xxx 行業,如有
因此產生任 ...