可內用雞排店? - 創業

Agnes avatar
By Agnes
at 2011-11-25T16:23

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小弟退伍一年了,一直找不道自己要做啥.就想說出來創業看看,因為16歲就在西餐店
當學徒,本身也對吃得很有興趣,原先想開寵物咖啡店.但算一算成本非常的高,不是小弟
可以做的,就想說從基本的鹹酥雞店開始看看
目前構想是,飲料加上鹹酥雞或雞排,然後租一間可以讓客人內用的店面,目前是想開在
淡大附近,店面裡可能會擺一些桌遊 電視和一些簡單的報章雜誌,然後想加些之前在餐
廳學到的,例如:藍帶豬排 或 日式炸豬排之類的和一些醬料,飲料的部分小弟有個也是
餐飲科的死黨,他跟我一樣也是很小就出來打工,但他一直做的都吧檯,所以飲料部分可
能完全給他做
還有想問問看,還有目前比較麻煩的就是豬排定價的部分,因為原物料部分有認識之前在餐
廳認識廠商業務,因為我都不東西都先打算淹過在下去裹粉炸,目前問到一片人家夜市
牛排攤賣的豬排本大約20幾,考慮到醃料和粉的的成本我粗抓10塊,我一片賣65會太貴
嗎??因為我還打算附生菜和醬,醬的選擇大約三種會太少嗎??
麻煩各位前輩了

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All Comments

Donna avatar
By Donna
at 2011-11-26T05:28
為甚麼鹹酥雞和飲料會加上藍帶豬排.....@@
Ida avatar
By Ida
at 2011-11-27T23:26
藍帶豬排是小弟想加的,飲料是想說客人可以內用一起和鹹酥
雞或雞排可內用或帶走的
Oliver avatar
By Oliver
at 2011-11-29T01:06
飲料可以單買或和鹹酥雞雞排變成套餐模式一起買
Franklin avatar
By Franklin
at 2011-11-29T05:36
點一杯飲料 坐一整天打牌 流動率會不會太低??
Sandy avatar
By Sandy
at 2011-12-02T23:02
豬排成本就30幾了 賣65 其他的支出加一加可能獲利會很少
如果改成類似泡沬紅茶店 推出套餐之類的 會不會好一點??
John avatar
By John
at 2011-12-05T06:14
這我有想過,但雞排鹹酥雞這些也是可以帶走著吃
Blanche avatar
By Blanche
at 2011-12-09T14:03
但我怕豬排拉到太高會很難賣出去最理想的價格起碼要70
Belly avatar
By Belly
at 2011-12-10T22:09
但如果我是客人就會想 為什麼外帶和內用的價格一樣
會不會降低外帶意願 就會定型成 要來這吃才划算的店
Oliver avatar
By Oliver
at 2011-12-14T00:28
滿了就換一家之類的
Lydia avatar
By Lydia
at 2011-12-14T16:33
所以大大的意思是內用價格跟外代價格要區開??
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2011-12-14T21:42
也不是耶!!~ 我是覺得定位要明確一點 不能各半
像去熱炒店 大多是內用 少數是外帶
但價格是一樣的
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2011-12-16T05:17
如果你是以內用為主的話 價格就太低了!
Linda avatar
By Linda
at 2011-12-21T00:27
我是打算主推外帶,內用空間只是附加的?
William avatar
By William
at 2011-12-25T07:40
因為內用空間我頂多擺個3張4人桌吧
Agatha avatar
By Agatha
at 2011-12-25T11:51
一方面再炸的時候客人可以坐在店裡等
Poppy avatar
By Poppy
at 2011-12-25T16:48
呵 那聽起來還蠻不錯的!! 祝你創業成功!!!
Yedda avatar
By Yedda
at 2011-12-25T17:51
謝謝
Susan avatar
By Susan
at 2011-12-27T21:08
塩酥雞的話我覺得用傳統的大鐵鍋 要拌攪的比較好吃
連鎖店的好像都大同小異
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2011-12-31T12:37
是不錯的方式 至於留住客人 桌遊提供還要教學怎麼玩
Lucy avatar
By Lucy
at 2012-01-04T06:45
祝成功 泡沫紅茶店裝潢要不少錢
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2012-01-08T03:22
桌遊不行,油炸品太容易讓桌遊污損
Caroline avatar
By Caroline
at 2012-01-08T21:30
有排套 可是很容易髒髒的
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2012-01-12T03:26
豬排的話 台南有類似的店 雙品豬排 可以參考看看
Erin avatar
By Erin
at 2012-01-13T15:00
不建議有店面......... 鹹酥雞就是外帶、外送 ....
尤其在剛起步的時候..... 不要投入內用式比較好.......
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2012-01-15T10:22
把資金拿去投入裹粉、胡椒的研發比較好... 生意好再考慮吧
Tom avatar
By Tom
at 2012-01-18T01:15
同意樓上 新品研發要以當地人口味為依據 不能急~
Daniel avatar
By Daniel
at 2012-01-19T20:37
不如先在大眾化食物上針對料理方式作創新比較ok~
Iris avatar
By Iris
at 2012-01-20T04:31
等到你的料理流程都能順手後 再慢慢加入創意也不遲
Olive avatar
By Olive
at 2012-01-23T20:37
應該是像鄭姑媽一樣,內用有雞排飯套餐,外帶有單點雞排
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2012-01-27T10:00
可以先去育達對面的鄭姑媽參考一下,你要的跟他很像

坐月子中心...

Tom avatar
By Tom
at 2011-11-25T13:34
如題 只是閒聊 有沒有板友的創業是開設坐月子中心呢? 之前的工作客戶部分是婦產科/小兒科醫師 醫療診所越來越難賺...利潤來源幾乎都是月子中心 稍微估計一下, 月子中心麻煩的地方或許在於: 1.與鄰近婦產科/小兒科診所 / 地區醫院的聯繫系統, 包括月子中心內駐醫 2.各房間的高標衛生控制與膳食調養 3.母嬰照護人員素質 這幾部分 想問看看有沒有板友能有經驗分享! - ...

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Ina avatar
By Ina
at 2011-11-25T02:18
感謝各位大大指點 謝謝！ - ...

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稍 ...

各位前輩好 請大家不吝給我意見

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By Steve
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By Victoria
at 2011-11-24T20:00
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