咖啡店使用illy 豆是否可行？ - 咖啡店

※ 引述《SUPER22K (進擊的勞工)》之銘言：
: 這問題我想了很久
: 當然台灣市面很多自進自烘的咖啡豆業者
: 不用怕找不到人買或被拿翹
: 不知道一般咖啡店賣的混豆類咖啡一磅大
: 約都用多少價位呢？？
: 感覺每磅價位差存在很大的空間
: illy 自己曾買過幾罐回來用
: 感覺品質還行已高於一般咖啡店用豆的平均水平 介於單品手沖豆之間
: 若不考慮手沖產品的情況下，使用品牌咖啡豆貨源 品質 等能有相當的保障
: 但似乎比較少獨立店家這樣做？？

先講結論
沒有不行

開咖啡店，請先釐清，你的客層、方向？
如果你的客人是只要有咖啡味，不管要喝到什麼東西
甚至拿早午餐店用的燒焦、羅豆一大堆的豆子，一樣可以
但是，如果你的客人會要求品質（當然相對的價錢也願意付）
你就要找好的豆子
當然illy這樣的義式廠豆是其中一個選擇
剩下的問題，就是你要給客人什麼風味？
釐清了後，你的問題就會不同了

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