四年∣移點 - 加盟

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By Erin
at 2017-01-18T21:23

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我算最適合回應這篇文章的人選吧!
我開的店離你不到50公尺算同一條街上、當初用20萬開的一間店認真講算是攤車而已、快滿四年慢你幾個月開而已、也吃過你們家的商品。
以下是給你的建議可以參考看看聽聽就好反正不用錢~
開餐飲最重要的環節不外乎
1.商品:東西好吃;最少要滿足80%的客人、很多人會把自家的產品太過放大、東西好吃是最基本要求。
價格合理;可以從回流客群比例看出端倪!

2.人:這個要講會講不完,最主要的特質有、專業、抗壓、資金、野心、學習能力、對商圈的敏感度!
例如:從新開幕的一家店下去觀察會成功或失敗、成功的因素為何、失敗的因素為何!

舉例:北平豪大雞排兩年前開幕到現在業績至少成長2.3倍!
原因: 老闆本身在一中豪大待20年這專業度有一定水準。
地點不錯在北平路二段鬧區,開店時間固定、產品多樣化、東西擺設乾淨明亮、老闆認真開店很少店休、結合以上幾點要不好也難。

失敗的案例更多!

最常見的就是外行沒毅力!
商圈沒評估就租、租金硬是比別人貴上1、2萬!(其實只要高關一下聊個天就可以知道行情了)房東不降租就是這樣…因為加5千1萬的還是有人租
也有看過開幕買一送一到倒店還在買一送一(加盟總部的陰謀)
最下策的行銷就是價格戰!

3.地點:不是說租金貴就是好!而是你的商品適不適合在當地賣、你要賣的對象是誰、熟客回流都是那些族群!
如:傳統市場賣3C產品、學生商圈賣苦茶、小吃街賣5、6百排餐,東西賣對地方很重要。

總合以上

商品:沒太大問題個人覺得好吃

人: 你的毅力讓人敬佩,但是在經營金流上面有很大的問題。
當老闆就是一手理想一手算盤,現實是很殘酷的!
經營了一年收支還無法平衡就該果斷做些改變,有些時候單單堅持理想也不算好事。

地點:我覺得你這問題最大、你在天津商圈賣吃的,一點優勢都沒有、你賣的商品很適合在學區、商區、觀光區、這一區剛好都沒有!
少了這些主力客源差很多、這附近都家庭客、固定客居多,只要口味不差一段時間就會自動出現,老店自然就吃香!
商圈評估真的很重要、建議你可以加重這方面的比重、不然換點也只是重新在輪迴一次而已。

文筆不好、只有把想說的打出來、分享一下我的看法!沒有惡意。
現在待了3年半也要去別區開分店,證實自己看法沒錯!
一起努力吧。




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Sent from JPTT on my Sony D6653.

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All Comments

Joseph avatar
By Joseph
at 2017-01-19T19:07
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By Una
at 2017-01-24T17:42
有心有推
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By Suhail Hany
at 2017-01-26T12:07
推QAQ
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By Zora
at 2017-01-28T19:19
有看有推
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By Bennie
at 2017-01-30T20:51
據說原PO要搬到一中那邊?
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By Doris
at 2017-01-31T10:14
對啊!這商圈太沒活力了…先放著養老~
Lucy avatar
By Lucy
at 2017-02-02T01:15
養老商圈先開發銀髮族口味.... (好啦我亂講的)

飲料店的夢

Joe avatar
By Joe
at 2017-01-17T12:50
針對你所提供資訊,各別提供以下幾點看法 ※ 引述《omama0530 (襪襪)》之銘言: : 小妹最近想開一個飲料店 : 對飲料店的期待是 扣除管銷一年能獲利40萬即可 : 店為加盟 加盟金100 目前主流品牌加盟金幾乎都要200起跳,飲料市場除非是很有特色的個體戶,其實是還蠻 吃品牌的,如果這100加盟金是該品牌的市場行情,那麼也代表者消費者對該品牌的接受 度,每日杯數估算就應該有保留態度。 ...

醫療矯正鞋墊

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2017-01-11T12:53
(一)必填區 ID/暱稱:JKZ / Leisure 性別:男 年齡:31 地區: 北台灣 www.easyfoot.com.tw 專長/事業領域: 小兒鞋墊矯正/鞋墊客製化/代理歐洲生物力學儀器 現況:未創業/創業中/已創業/曾創業 已創業 事業類型:無/獨資/合夥/有限公司/股份有限公司/加盟/事務所/網拍/其他( ) 獨資/有限公司 創業時間/計畫創 ...

命理師說開幕沒有好時間

Frederic avatar
By Frederic
at 2017-01-10T17:10
命理師都是看農民曆 建議您可以自己找這個網站自己看 http://ecal.click108.com.tw/luckysearch.php 他很方便可以複選,不像書本要自己一個一個找 我幫你看了一下 點選工商類 選擇開市、掛匾、納財 開市 (開工)新公司行號開業、開幕或年初頭一天開張動工 掛匾 指懸掛招牌或各種匾額 納財 五穀入倉,商賈之置貨、收租、收帳、討債,借款購屋,貸 ...

命理師說開幕沒有好時間

Dora avatar
By Dora
at 2017-01-09T06:49
※ 引述《hoshinosekai (Mar)》之銘言: : 店籌備以久,最近終於要開幕了 : 所以家裡的人幫忙找命理師之類的來看開市的日子 : 談到最後給的是這個月21號,之後要等四月了 : 可是照我目前的安排,21號才剛要試營運跑流程 : 27才是我開幕預定時間 : 那最後他們是建議我就平淡營運不要開幕,等時間來在說 : 可是以開業的角度來看,店家有不開幕的理由嗎,只是因為時間不對,錯失剛開店 ...

命理師說開幕沒有好時間

Una avatar
By Una
at 2017-01-09T02:01
有想要算命的 還是要讓他算一下 一般餐廳的試營運至少要30天 人員的訓練 食材的規劃 口味的微調 等等 很多細節 你要拉到兩個月也不為過 四個月倒是久了點 你可以把需求告訴老師 試賣開始後兩個月內要有一個正式開幕的日子 請他算給你 ※ 引述《hoshinosekai (Mar)》之銘言: : 店籌備以久,最近終於要開幕了 : 所以家裡的人幫忙找命理師之類的來看開市的日子 : 談到最後給的是這個月2 ...