我朋友開飲料店,有二家分店,其中一家的營業額每天只有1千多,
可是他不可能每天守著二家店監視員工,而飲料店也都收現金..
所以想請問,有何種管理方式可確認是營業額真的不好?還是員工
每日終飽私囊?
ps即便用監視器也不可能每天都盯著看全程~
已更新項目:
1.店舖已經有pos系統,但無標籤印表機,加上無須開立發票,員工也不用打單就可銷售飲品.
2.如果用算杯子來預估提供週杯數,這樣老板還需要每天到店裡去算杯子嗎?
3.身邊沒有自己人可以幫忙看店,且即便是自己人也希望能預防同樣的事發生.
2 個已更新項目:
4.杯子是私版杯,印有自己的logo.
可是他不可能每天守著二家店監視員工,而飲料店也都收現金..
所以想請問,有何種管理方式可確認是營業額真的不好?還是員工
每日終飽私囊?
ps即便用監視器也不可能每天都盯著看全程~
已更新項目:
1.店舖已經有pos系統,但無標籤印表機,加上無須開立發票,員工也不用打單就可銷售飲品.
2.如果用算杯子來預估提供週杯數,這樣老板還需要每天到店裡去算杯子嗎?
3.身邊沒有自己人可以幫忙看店,且即便是自己人也希望能預防同樣的事發生.
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4.杯子是私版杯,印有自己的logo.
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1.可在店內消費，要計算才料的用量、各種才料要仔細統計不能漏掉，
他有兩家店應該會計算進出貨量的精確度，員工製作需要試喝要扣除
2.純外帶可算杯子和封口片的用量，進出貨也要精確計算，製作試喝一樣要扣掉
還有每天沒賣完的也必須扣除，杯子封口片有瑕疵品要保存。方便計量。
最好是能控制每天的銷售量製作，以免浪費成本
監視器是保障員工的安全，只能細心的計算進出貨才是正確的作法
一家飲料店的營業額一千塊再好賺也難生存
正常使用下 員工要偷偷亂來也是不太可能
可能貴店的POS買來就沒好好發揮功能吧
而且使用了POS 怎麼還會需要算杯數呢?
系統本身不是會提供報表嗎
我猜貴店請來的員工可能沒有好好使用POS點餐
買了一套POS軟硬體等於沒用 還更糟
我們公司的POS數位監控跟別家不一樣
優點在於 監控畫面完全跟交易內容結合
(交易內容 品項 金額等等會嵌入在畫面中)
監控畫面也是錄下來 隨時想看就看 昨天前天甚至1個月前某時某刻
甚至在家裡想看店裡狀況 隨時連線就可以觀看
其實只要讓店裡員工知道有這種功能 讓它們看一次
他們不乖乖用POS點餐收銀 乖乖算好錢才怪
希望這答案對你有幫助
若是對我們公司產品有興趣 [email protected] 這是我信箱
希望有機會合作 再來一起討論如何改善這些狀況
監控系統可以遠端隨時查看。
而點餐系統，可以自動計算當日的營業額。做好控管
就算店員臨時取消購買，也都會有記錄。
也可以設定，一定要結帳，才可以開錢櫃！如此就可以確實的掌控了。
而且像你朋友有兩家店，兩家的系統可以做連線，晚上關店後，或隔天早上，就可以直接用同一個地方查看各店的交易記錄了，相當方便。
參考資料：http://www.ptks.com.tw/web/ptks/myspace/POS/counte...
說真的飲料店你不用這兩種方式很難管理店靠員工你準倒
因為員工也希望生意不好 生意好會很累
還有一千多塊營收根本就虧錢除非你是慈濟飲料店
在外加你店沒人管員工朋友來買飲料少收錢你們也不知道用杯子來作帳這只是短時間如果是我就去食品行買來補就好你也不知道 你可以用平均值來計算你生意量
2009-03-26 09:31:58 補充：
這是自己經驗
可以用杯子的使用量來計算營業額～
上下誤差2%都是正常的
員工禁用有使用過的杯子與店裡的杯子，
員工有自己的杯子
專人專收現金與訂購
上下誤差2%都是正常的
如果員工有使用店裡的杯子，
還是要扣除掉，
當然，最好員工有自己的杯子這樣會比較好