如何煮出高品質飯 - 創業

大家好 小弟是創業新手 一切仍停留在研發籌備階段

我的問題是要如何煮出粒粒分明香Q又甜的飯

由於是新手 家裡雖是做吃的 但對飯食類涉略不多

所以來請教大家


去日本吃才知道自己平常吃的飯很普通 (家裡也是普通電子鍋)

後來才知道是煮飯過程要火力大與加壓 (如高檔電子鍋 或是炊飯土鍋加厚重木蓋)


以吃過外食的經驗

店家對於飯的講究程度似乎也是中價位以上 或是日式餐廳 才會有真正香Q的白飯


murmur完畢....

我的問題是 如果是一家小型的店 一日的飯量在50~100人份

因為考慮量不是很大 但也比家庭用多許多

所以除了用多個加壓式電子鍋(10人份)外 (不是很便宜也怕不耐用)

不曉得有沒有可以一次煮20~40人份 但是可以煮出香Q飯的方法或機器


先感謝大家~~

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