如何計算早餐店人潮? - 早餐店
By Ivy
at 2010-04-17T00:00
at 2010-04-17T00:00
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我要開早餐店,要如何計算人潮?
人.機車.汽車都叫算一個嗎?
來店裡消費會是總數的幾成?
人.機車.汽車都叫算一個嗎?
來店裡消費會是總數的幾成?
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早餐店
All Comments
By Thomas
at 2010-04-19T14:16
at 2010-04-19T14:16
首先要依地區做區分,學區,工業區,商業區,住宅區...
到你店前的前後依個路口計算紅燈停車率(例如7-8點約停幾次紅燈每次約幾輛汽機車或行人)
到你店面最近的便利商店(如7-11或全家之類)看上下班,中午時間,平均每小時入店人潮
如果附近也有早餐店請至附近早餐店前觀察人潮(若有促銷方案人潮是否改變變多)
看附近哪家早餐店生意最好去吃吃看口味,與員工老闆交談閒聊,看適口味特殊抓的駐當地人的味蕾或是老板員工對客人服務技巧一級棒,或者是因促銷方案所以吸引一些散客
如果要計算會來電人數是有點難計算因這關係到你的"曝光度"行銷策略,如果是自營品牌建議可以多問問同行,如果是加盟必須慎選加盟體系並叫總部派人做市場人口類別詳細評估,地點評估,這樣會對您比較好唷!!
By John
at 2010-04-20T09:07
at 2010-04-20T09:07
計算那種玩意,
倒不如把心思放在<掌握支出與支入>才是更好的作為
早餐店不怕沒有人,只怕沒有個人特色
大家做的都是一樣的東西
吃到最後就是打價格戰來爭取顧客
2010-04-17 23:18:04 補充：
舉例而言
你花三十元是想吃到人人都搶著要買的漢堡,還是沒吃到也沒關係的漢堡啊?
既然要做就應該做出人人都說讚的早餐,這樣才會慕名而來,而不是只為了填飽一餐光顧而已
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