實踐大學和義守大學 - 事業

By Harry
at 2011-03-16T00:00

Table of Contents

我們學校做一份PPT報告
分別是
實踐大學的觀光管理學系
義守大學的餐旅管理學系
的特色介紹等.....
有人可以幫我列出嗎?

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By Edwina
at 2011-03-17T15:13

您好，天邊一朵雲很高興為您說明實踐觀光管理的宗旨系宗旨：
﹝一﹞養成觀光專業智能
﹝二﹞發揚在地多元文化
﹝三﹞強化國際宏觀視野系目標：
本系成立已逾十年，設系目標植基於以發展創意觀光產業為前提，培育餐飲旅館及觀光旅遊人才為導向。系特色：
理論與實務並重，生態與文化兼顧。義守大學的餐旅管理學系特色及規劃
　　本系以培育優秀基層及中階餐旅管理人才為主要目標，教學以理論與培養實務經驗並重；整合餐旅管理、餐旅會計、餐旅行銷、餐旅衛生管理、餐旅人力資源管理、餐旅財務管理、餐旅採購、餐旅服務技術等專業課程，授予全方位的專業知識與技術；並著重學生人文素質及企業倫理的培養，以符合餐旅服務專業人格的特質。1. 多元化課程安排及系統化教學。2. 優質的教學環境及設備。 3. 規劃小班制實務操作課程。4. 跨院學習，擴展視野。5. 更易取得本校觀光或休閒輔系及相關學程學位。6. 情境教學，著重產學合作。7. 與國內、外知名餐旅業建教合作，加強學生實務經驗。具體規劃：1. 延攬學有專精之優秀師資：除敦聘餐旅相關領域具博士學位與助理教授以上師資外，並與產業界經驗交流，遴聘具有餐旅實務經驗之資深業界主管進行講座教學，以強化學生之領導專才與管理實務。2. 多元化課程安排及系統化教學：一、二年級基礎理論及實務操作課程兼顧，如餐旅管理、餐旅資訊管理、飲料管理暨實務、餐飲服務暨實務、客務實務、房務實務及餐旅會計等，讓學生了解餐旅業之工作流程。三、四年級為專業核心課程，如餐旅服務品質管理、人力資源管理、餐旅採購管理、餐旅行銷管理及餐旅財務分析等，讓學生了解餐旅業之督導管理工作。為了讓學生可依照自己的專長及興趣學習，特別規劃「餐飲創業規畫」及「旅館經營管理」二個特色領域課程。此外，開設企業倫理、顧客關係與管理、領導統御、公關管理與危機處理等專業選修課程，以培育全方位餐旅專業管理人才。3. 優質的教學環境及設備：具備複合式多功能烹調教室（中餐、西餐及烘焙）、學生實習餐廳、餐飲服務技術教室、客務及房務實務操作教室、調酒教室、示範教室及多媒體教學教室等，讓學生擁有完善的教學環境及設備，模擬未來職場工作環境。4. 規劃小班制實務操作課程：將餐旅管理相關實務操作課程與校內實習結合，將學生分組輪流擔任不同部門的工作，如餐飲部門或旅館部門的角色扮演，揣模餐旅職場各工作執掌的情境教學，讓學生學習各部門的作業流程及聯繫合作，並採小班優質教學以加強實務經驗，有利未來職場督導工作。5. 加強外國語文之訓練：安排英、日語及第三外國語言之訓練課程，提供電化教學設備安排在語言聽力教室授課；鼓勵學生參加各項語言檢定測驗，並提供檢定報名費用之補助及獎勵。6. 跨院學習，擴展視野：整合本校外語學院、管理學院及未來休閒學院之師資及課程，以加強學生語言、財務管理能力及休閒管理專業能力之培育，並作為輔系之選擇。7. 培育學生餐旅專題研究之能力：規劃專題討論、研究方法與統計、專題研究等課程，培養繼續深造或餐旅技術研發之能力。8. 校內實習不同階段課程之規劃：引導學生由淺入深學習，藉由活動企劃、場地佈置、宴客名單安排、餐桌擺飾、菜單設計、內外場工作安排、迎賓接客及餐旅服務等系列之訓練，訓練學生熟悉餐旅管理一般作業。9. 鼓勵學生修本校觀光或休閒輔系及相關學程：與本校觀光事業管理學系及休閒事業管理學系課程互相搭配，學生更易取得觀光或休閒輔系及相關學程學位，以培養第二專長。10. 情境教學，著重產學合作：與義聯集團所屬之天悅國際大飯店及其它五星級大飯店建教合作，在校接受基礎專業課程之訓練，並前往飯店進行實務操作課程之訓練，以加強學生之實務經驗。11. 與國內、外知名餐旅業建教合作：寒暑假安排學生餐旅專業實習二個月，讓學生親身體驗餐旅業的工作流程及實際運作，探索未來的志願及動向；並強調理論與實務經驗之結合，以加強餐旅就業市場之競爭。

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