工業區怎樣的早餐店會吸引你去買?(20點~) - 早餐店

By Kama
at 2009-06-23T00:00

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各位好
由於我朋友在內壢加工區一帶
開了間早餐店
那裡還蠻競爭的
想請問各位
一家中西式複合的早餐店
怎樣才較吸引人去買?
麻煩大家給點意見

All Comments

By Sandy
at 2009-06-27T03:06

呵呵!給你幾個意見喔!
1.服務客人要周到待人親切不要讓客人等太儘可能的讓客人有感受到溫馨的台灣人情味!!
2.價格合理種類多樣化
例如:
(1)一種三明治或其他東西可以演伸出好喜種樣式及口味
(2)一種東西不只是平凡的幾種口味像是我們家附近就有一家早餐店很成功生意超好的~
他們的三明治不只是平常的那幾種口味還有養生的
蘋果+牧素芽+堅果+千島沙拉醬深受大人們的喜愛!!
飲料也是很貼心有分大中小杯讓人可以選擇自己
想要的份量!!而且咖啡的種類也是有好多種吐司比
薩也是有好多種口味像是燻雞培根香腸鮪魚...等
價目表琳瑯滿目我每一次去每早餐時都不知道要
挑神麼呢!!
3.要讓客人去了一次之後還會想要在去所以價格態度和食物都非常的重要!!

By Selena
at 2009-06-23T22:30

你可以來看看
這樣的經營方式

By Donna
at 2009-06-26T07:46

工業區怎樣的早餐店會吸引你去買?
這是一個很好的問題, 當然你要有平實的價格, 多樣化的商品內容, 好的服務態度, 不過以上所說的, 坦白說, 說坦白的, 每一家早餐店都一定會提供平實的價格, 多樣化的商品內容, 好的服務態度, 但是, 生意為何還是有好有壞?
所以吸不吸引人其實是有其他的因素在的, 要探討這因素你必須要先了解店面設計吸引人的要素是什麼?
首先學過店面設計的人應該知道~顧客空間+商品空間+店員空間這三大空間構成所謂的店面, 依據比例型態又產生出種種不同的變化, ......
早餐店在分類上算是"退縮型迴遊商店", 這種商店的特色是店員空間與顧客空間區隔明顯但是商品空間極小或是與店員空間重疊, 這類型的商店靠什麼吸引客人上門?
1.演出
早餐店的商品重心就在"員工的演出", 因為早餐店以現做為主, 員工的工作就是一種表演, 而店長身兼導演與第一主角, 其他的員工則是配角, 一個好的表演可以讓客人一再光顧的, 煎台手的動作要俐落, 切烤台的動作要流暢, 招待的人要有精神, 共同完成一個好的表演......自然就會有吸引力
而又要靠什麼消除店員地盤意識以避免客人卻步?
2.動......不停的動
一場表演中所有的人沒有到落幕是不可以僵住不動的呦, 這樣會帶來冷場, 而靜止不動的店員會凸顯出地盤意識, 導致客人卻步, 打個比方說, 你去逛街買衣服, 去到感覺不到店員存在的NET跟去到店員一直看著妳甚至跟著你的店(不動的店員會產生出地盤意識像盯著客人看一樣, 即使不是也會有這種感覺存在), 那一種店讓你比較自在? 同理可證呦
所以為了吸引顧客不斷的上門, 要訂定詳細的各崗位工作表, 忙的時候要做什麼? 怎麼做? 不忙的時候又要做什麼? 怎麼做? 日積月累去做就對了, 這就是一家早餐店吸引人的重要辦法喔

By Liam
at 2009-06-23T11:42

嗯~我覺得因該要多有自己的特色，而且工業區ㄉ人可能需要多一點的時間所以大多都外帶，所以因該可以多多嘗試。
例如:發展多口味的飯團或一些比較不一樣但又能吸引人的早點，重點是一定要少時間喔!!。希望你能成功~~加!!油!!

By Frederic
at 2009-06-23T03:47

以我是顧客的角度來看,,我第一眼會看店面外觀,乾淨明亮的早餐店,會是首選,再來是店員的親切感,,有些店家因為很忙,,所以也忽略了禮貌,,但基本微笑應該還是要有,,,還有像我們早上有時都會趕著上班,,都希望早餐能快速拿了結帳就走,,,所以也會希望店家的效率能快點,,不要讓顧客等太久,,也或者做好的三明治能有更多選擇,,,當然好吃也是重點之一......

By Edward Lewis
at 2009-06-23T15:39

工業區大夥都是外帶居多~~
盡量多做些三明治飯團等一些外帶類商品~
價格盡量壓低~畢竟薄利多銷~少個一兩塊反而可以更增加商機
另外東西要做的新鮮好吃也是重點,還有老闆的笑容和態度!
讓客人對店的印象很好很舒服~老闆待人很客氣的話~
都是吸引我一再光臨的主要因素~

By Candice
at 2009-06-24T15:53

一般都是價格適中，口味好，方便
大概勞工會買的考慮都是這些吧
應該很少會在現場吃的，大部分都帶走

工業區怎樣的早餐店會吸引你去買?(20點~) - 早餐店

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