廚房內場(助手)工作態度的問題 - 事業

我之前在一家24H的店上班 每天都上到9:30 最晚最晚到9:45就可以走了 因為會有人接手(洗碗 沒切完的菜)
我現在在一家新開的義大利麵店內工作 老闆是師傅 櫃檯收帳的是他女友
上班同事內外場都是一堆高中生(做事都做一半 沒有主動會去做)
晚班上班時間是5:30~9:30 但是那些高中生都9:40之前就走光了
只剩下我跟師傅和櫃檯還有我女友(她是外場)
廚房裡面只有兩個人 我跟師傅
我每天都會提早個15分鐘到 到之後就開始忙
客人用完餐 吃完飯也都9點多了~
我洗碗雜事做完都11點了
請問一下 各位內場助手 會應該要把洗碗之類的工作做完才走嗎??
假如我薪水跟他們領一樣 也沒有加時薪 或是有更好的待遇
我要如何跟老闆說??