急！如何寫存證信函？ - 加盟

請大家幫我草擬存證信函的內容…
狀況是：
之前七月想加盟○○美式餐廳，後來九月和合夥人討論完決定暫緩不要了，
打電話去總部，但它們說當初五萬押金只能退二萬，並需歸還
當初的「加盟意向書、加盟收金單、店舖評估表、競爭店評估表、
加盟流程表」等五樣文件後，待公司行政流程跑完約至十月中
才可拿回二萬元。
負責辦理的該公司柯小姐還說需要附上我的郵局帳戶影本方便十月
時匯回我戶頭。
請問以上狀況，該怎麼寫存證信函給總部。留作十月時要款證明？
（怕總部收了我們的正本文件後，就又不認帳了…故寄存證而不用一般掛號）
謝謝回答
Update:
收件人部份，寫「公司」就可以了嗎？還是「公司+柯小姐」，柯小姐會不會太籠統，是不是寫全名比較妥當？