想要更加認識咖啡 - 咖啡店

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By Kristin
at 2009-11-05T00:00

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因為愛喝咖啡,未來也有想開咖啡店的夢想,
所以想更加瞭解它,除了買書研究,
請問台北有哪個地方(含社區大學)有教?
及推薦的書藉?

All Comments

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2009-11-09T17:39
如果妳真的想實現自己的夢想,最佳建議會是去找一家你喜歡的店工作,
但在此之前有幾個問題妳自己要先想過,那才能決定你的夢想咖啡店
要走的路線!!
"風格"
市面上咖啡館千百種你要的是什麼樣的風格?比如:庭園式(近代真鍋)或
複合式(85度C).專業型(早期真鍋為日式咖啡代表約15年前.星巴克)...
乃至於個性化的店哪一種會是你想要的?!
"咖啡"
煮咖啡的方式有好幾種,像濾泡式咖啡.義式咖啡.虹吸式咖啡......
每一種沖煮技術都不相同,而且煮出來的咖啡也不一樣
哪一種才是適合你的咖啡館?

個人建議:
現在咖啡市場都被大型連鎖咖啡店瓜分,它們不外乎都是強調:
快速.便宜以及多樣....如果想要在這個市場上有一席之地,
那就必需要跟現有市場上的店有所區隔,
走"專業個性化風格"的咖啡館應該能異軍突起!!
你想找的書籍我就不推薦了!因為我那些書都好幾年前的,
現在要找也很難在這並不建議你去社區大學學,
因為我覺得那種地方教的,只是讓妳能在家享受一下自己煮咖啡的樂趣,
\談不上什麼專業,更何況你的夢想是能自己開店!!
如果說去那種地方上個幾小時的課程就能開店,那麼開咖啡館的門檻也未免太低了!!
Yedda avatar
By Yedda
at 2009-11-09T21:41
以上針對文章服務~僅作參考~有效的話!可別忘了幫我加分~喔~先謝謝啦 。
免費提供您參考學習囉!~
分級術語Grading Terminology
http://tw.myblog.yahoo.com/keynes235/article?mid=2...
咖啡蒸煮火候時間表
http://tw.myblog.yahoo.com/keynes235/article?mid=2...
單品咖啡最佳特調組合法
http://tw.myblog.yahoo.com/keynes235/article?mid=2...
Dinah avatar
By Dinah
at 2009-11-07T19:26
哈囉!
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Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2009-11-06T10:46
你可以去誠品或金石堂書局
逛逛也許會看到你想要的書唷
我想要找資料都去書局找書很方便^^

三峽北大特區店面租金約多少?

Agatha avatar
By Agatha
at 2009-10-20T00:00
我想在三峽北大特區開一家連鎖咖啡店,坪數約15坪左右,請問那一區人潮哪裡比
較多?一樓店面租金約多少?另外,以下哪個品牌的咖啡比較適合這個區域 ...

三峽北大特區開一家連鎖咖啡店,您認為呢?

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2009-10-20T00:00
我想在三峽北大特區開一家連鎖咖啡店,坪數約15坪左右,請問那一區人潮哪裡比
較多?一樓店面租金約多少?另外,以下哪個品牌的咖啡比較適合這個區域 ...

小型複合式咖啡店

Hardy avatar
By Hardy
at 2009-10-19T00:00
想開ㄍ小型複合式ㄉ咖啡店!
不知有何適合ㄉ資訊?
而事先又需先準備些什麼?
希望網友請踴躍提供資料!
3Q!

85度C相關問題研究

Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2009-10-07T00:00
有誰知道誰做過相關85度C相關研究的??可以說一下嗎((專題製作需要的如果我是客人該怎麼樣選擇這麼多家咖啡店�� ...

家裡有台營業用雙孔lapanoni咖啡機要賣

Annie avatar
By Annie
at 2009-09-21T00:00
如題
原來開的咖啡店在今年中結束營業
la pavoni的咖啡機用了約一年半
狀態良好
不知道現在中古的市場行情約多少?
有人想購買嗎?
價錢可 ...