想要更加認識咖啡 - 咖啡店

By Kristin
at 2009-11-05T00:00

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因為愛喝咖啡,未來也有想開咖啡店的夢想,
所以想更加瞭解它,除了買書研究,
請問台北有哪個地方(含社區大學)有教?
及推薦的書藉?

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By Gilbert
at 2009-11-09T17:39

如果妳真的想實現自己的夢想,最佳建議會是去找一家你喜歡的店工作,
但在此之前有幾個問題妳自己要先想過,那才能決定你的夢想咖啡店
要走的路線!!
"風格"
市面上咖啡館千百種你要的是什麼樣的風格?比如:庭園式(近代真鍋)或
複合式(85度C).專業型(早期真鍋為日式咖啡代表約15年前.星巴克)...
乃至於個性化的店哪一種會是你想要的?!
"咖啡"
煮咖啡的方式有好幾種,像濾泡式咖啡.義式咖啡.虹吸式咖啡......
每一種沖煮技術都不相同,而且煮出來的咖啡也不一樣
哪一種才是適合你的咖啡館?

個人建議:
現在咖啡市場都被大型連鎖咖啡店瓜分,它們不外乎都是強調:
快速.便宜以及多樣....如果想要在這個市場上有一席之地,
那就必需要跟現有市場上的店有所區隔,
走"專業個性化風格"的咖啡館應該能異軍突起!!
你想找的書籍我就不推薦了!因為我那些書都好幾年前的,
現在要找也很難在這並不建議你去社區大學學,
因為我覺得那種地方教的,只是讓妳能在家享受一下自己煮咖啡的樂趣,
\談不上什麼專業,更何況你的夢想是能自己開店!!
如果說去那種地方上個幾小時的課程就能開店,那麼開咖啡館的門檻也未免太低了!!

By Yedda
at 2009-11-09T21:41

以上針對文章服務～僅作參考～有效的話！可別忘了幫我加分～喔～先謝謝啦。
免費提供您參考學習囉！～
分級術語Grading Terminology
http://tw.myblog.yahoo.com/keynes235/article?mid=2...
咖啡蒸煮火候時間表
http://tw.myblog.yahoo.com/keynes235/article?mid=2...
單品咖啡最佳特調組合法
http://tw.myblog.yahoo.com/keynes235/article?mid=2...

By Dinah
at 2009-11-07T19:26

哈囉！
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By Sierra Rose
at 2009-11-06T10:46

你可以去誠品或金石堂書局
逛逛也許會看到你想要的書唷
我想要找資料都去書局找書很方便^^

想要更加認識咖啡 - 咖啡店

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